PASTELMOUSE y otras exquisiteces

MOUSSE DE CABRALES 450 gr. de queso cabrales 1 vaso de agua 1 yogurt natural descremado 2 huevos duros 2 yemas duras gelatina en polvo preparacion se echa la gelatina en un tazón y luego se añade el agua; luego se coge las yemas y se pica en trozos muy pequeños, luego se bate con el molinillo y se añade las claras y se aparta aun lado. Se coge las claras de dos huevos y se bate hasta quedar a punto de nieve. Se coge el queso y se echa en el molinillo y se pica. En el tazón de las yemas se introduce las claras y el queso y se revuelve. Después se añade la clara a punto de nieve y la gelatina y se bate hasta quedar a punto. Luego se pone en los voles y se guarda en la nevera hasta su consumición. PASTELES DE COCO 1/2 Kg. DE COCO 1/2 Kg. de almendra molida 2 botes de leche condensada 150 gr. DE CEREZAS ESCARCHADAS 200 gr. de bizcochos o barquillos preparacion se mezcla en una fuente el coco y la almendra, seguidamente se añade la leche condensada y se revuelve todo bien. Los bizcochos se rallan bien finos y se añaden a la masa hasta que quede bien dura. Con la masa se van haciendo unas bolas del tamaño de medio huevo aproximadamente y se colocan en cápsulas de papel y encima de cada una se coloca una cereza. Se deben dejar 24 horas antes de comerlos. pastel de zanahorias 3 huevos 3 zanahorias 200 gr. PASAS DE CORINTIO 300 gr. DE HARINA 3/4 Kg. de nueces 1 cucharada de levadura 1 cucharada de vainilla una pizca de sal preparacion cascar las nueces y pelarlas, quitar los rabos de las pasas, pelar y rallar las zanahorias. Batir los huevos con el azúcar y la sal, añadir la harina tamizada con la levadura, mezclar la vainilla e incorporar los demás ingredientes. Engrasar un molde con mantequilla y echar en él la pasta bien mezclada. Meter en horno precalentado a temperatura media durante 3/4 de hora, pinchar con una aguja y si sale limpia sacar del horno. Desmoldar sobre rejilla antes de que se enfríe. PASTEL DE QUESO 150 gr. de galletas maria fontaneda 150 gr. DE QUESO BLANCO 150 gr. DE AZUCAR 20 gr. de mantequilla 1 decilitro de nata (crema de leche) liquida 2 cucharadas de harina 3 huevos y ralladura de limon preparacion triturar las galletas, untar el molde con la mantequilla y cubrir con las galletas trituradas. Batir las yemas con el azúcar, la harina y la ralladura de limón, añadir la nata (crema de leche) y el queso y pasar por la batidora hasta conseguir una crema. Montar las claras a punto de nieve e incorporar a la crema mezclando con la espátula. Echar en el molde y meter al horno precalentado a temperatura media alta durante media hora. espero que les guste saludos yago