Estás en: facilisimo / cocina / foros / cocina / peregrinas

PEREGRINAS

0
favoritosGuardar

carmerosa ▼

Mujer, 56 años

Málaga

España

Antigüedad: 26.02.2009

● offline ▪ 6,2 Gk

02/07/2009 - 12:12 ▪ 88.***.***.5 ▪ Lecturas: 508 ▪ Comentarios: 7

Las conchas peregrinas, son muy tipicas tambien de Málaga, ya que en nuestro litoral tambien se encuentran.
Para prepararlas cocidas:

Lavarlas previamente con agua fria.
Poner agua con abundante sal e introducir las peregrinas, dejar cocer durante una hora aproximadamente, se abrirán logicamente.
Para limpiarlas, sacar la carne y cortar la lengua roja del resto. Quitar todas las impurezas que queda alrededor con cuidado de no desechar la parte comestible. Enjuagar y cortar en trozos.
Servir dentro de la concha, concretamente la parte más honda, añadir pimienta negra molida y un chorreón de limón.
Exquisitas.

◄ anterior siguiente ►1

♀ naninoni

● » 1,98Gk

» República Dominicana y tengo 20 años

» Fecha: 02/07/2009 - 12:28

CARMEN. son como las ostras???

♀ madrileña

● » 2,21Gk

» Madrid, España y tengo 44 años

» Fecha: 02/07/2009 - 12:32

a mi me gustan un monton

♀ karolina6666

● » 9,27 Gk

» Ourense, España y tengo 31 años

» Fecha: 02/07/2009 - 16:10

carmen eso son vieiras=???? no???
Último post de mi blog: Nuestras mejores recetas de cupcakes I. Cupcakes de red velvet con frosting de queso decorados como corona de flores

♀ carmerosa

● » 6,2 Gk

» Málaga, España y tengo 56 años

» Fecha: 02/07/2009 - 17:02

Karolina: Efectivamente en Galicia vieras, en Málaga peregrinas, pero es el mismo molusco.
Naninoni: Para nada, no se parecen en absoluto, las peregrinas tienen una carne prieta, recia, las ostras yo las definiria con perdón "más babosas".
Os comento, están muy ricas gratinadas. Ya pasaré la receta más adelante. Un beso a todas

Último post de mi blog: EMPANADA DE BOQUERONES (GALLEGA-MALAGUEÑA)

♀ karolina6666

● » 9,27 Gk

» Ourense, España y tengo 31 años

» Fecha: 02/07/2009 - 17:16