Las conchas peregrinas, son muy tipicas tambien de Málaga, ya que en nuestro litoral tambien se encuentran.
Para prepararlas cocidas:
Lavarlas previamente con agua fria.
Poner agua con abundante sal e introducir las peregrinas, dejar cocer durante una hora aproximadamente, se abrirán logicamente.
Para limpiarlas, sacar la carne y cortar la lengua roja del resto. Quitar todas las impurezas que queda alrededor con cuidado de no desechar la parte comestible. Enjuagar y cortar en trozos.
Servir dentro de la concha, concretamente la parte más honda, añadir pimienta negra molida y un chorreón de limón.
Exquisitas.