PEREGRINAS
Mujer, 57 años
Málaga
España
Antigüedad: 26.02.2009
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02/07/2009 - 12:12
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88.***.***.5
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Para prepararlas cocidas:
Lavarlas previamente con agua fria.
Poner agua con abundante sal e introducir las peregrinas, dejar cocer durante una hora aproximadamente, se abrirán logicamente.
Para limpiarlas, sacar la carne y cortar la lengua roja del resto. Quitar todas las impurezas que queda alrededor con cuidado de no desechar la parte comestible. Enjuagar y cortar en trozos.
Servir dentro de la concha, concretamente la parte más honda, añadir pimienta negra molida y un chorreón de limón.
Exquisitas.
carmen eso son vieiras=???? no???
Último post de mi blog: Nuestras mejores recetas de cupcakes II. Cupcakes de Sueños de Chocolate con frosting de queso decorados como arbolitos. Noticias desde coo-kiss, porque ya está aquí San Valentín
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Karolina: Efectivamente en Galicia vieras, en Málaga peregrinas, pero es el mismo molusco.
Naninoni: Para nada, no se parecen en absoluto, las peregrinas tienen una carne prieta, recia, las ostras yo las definiria con perdón "más babosas".
Os comento, están muy ricas gratinadas. Ya pasaré la receta más adelante. Un beso a todas
Último post de mi blog: MI HIJO EN EL RESTAURANTE CALIMA (DANI GARCIA)
Naninoni: Para nada, no se parecen en absoluto, las peregrinas tienen una carne prieta, recia, las ostras yo las definiria con perdón "más babosas".
Os comento, están muy ricas gratinadas. Ya pasaré la receta más adelante. Un beso a todas
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k buenas!!! al horno... con beicon y galletas saladas!! ummm
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