POLLO EN SALSA DE MANZANAS

span style="color: rgb(153, 51, 0); font-family: georgia;">Quienes visitan y conocen "mi cocina" podrán comprobar que nos encantan las salsas, si están pasaditas mejor que mejor.
Acompañarla con arroz, patatitas fritas o simplemente poder mojar pan ¡¡Que rico!!

Indico como preparo este plato:

Picar una cebolla (a ser posible de las nuevas), dos dientes de ajo y una manzana.
En una cacerola plana con aceite de oliva, preparar una cama con todo el picado, colocar encima los trozos de pollo y salpimentar.
Freir hasta que esté el pollo doradito, agregar una buena copa de coñac y dejar reducir el alcohol. Cubrir con caldo de pollo y dejar cocer y reducir el caldo.
Retirar los trozos de pollo y pasar la salsa por la minipimer. Volver a poner todo en la cacerola, añadir una cucharadita de maizena disuelta en agua fria a fin de espesar un poquito la salsa y un chorreoncito de nata (crema de leche) (especial para cocinar), remover bien, darle un hervor y listo.
Acompañar con trozos de manzana frita.