Mujer, 28 años
Madrid
España
Antigüedad: 13.12.2007
El jurel es un pescado azul que muchos conocen más por el nombre de chicharro. Es un poco más barato que la caballa, por ello, muchos lo usan en su lugar. Esta noche lo cenaremos al horno.
Cortamos en bastones unas zanahorias y unos champiñones. Las rehogamos en un poco de aceite de oliva. Cuando estén un poco dorados, agregamos el zumo de 1 limón y un chorreón de caldo de pescado. Dejamos cocer unos minutos. Apagamos el fuego y echamos un par de tomates escaldados y despepitados.
Por otro lado, salpimentamos unos lomos de jurel, echamos las verduras y un poco de caldo de pescado y horneamos con un poco de aceite hasta que los lomos de jurel estén dorados.
¡Buen provecho!
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