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Queso burrata

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filomena ▼

Mujer, 75 años

Jaén

España

Antigüedad: 14.07.2008

● offline ▪ 155,65 Gk

07/02/2012 - 14:08 ▪ 88.***.***.192 ▪ Lecturas: 1.116 ▪ Comentarios: 1

La burrata es un tipo de queso fresco elaborado con leche de búfala y suero lácteo caliente en la región de la Puglia, situada en el sur de Italia. Generalmente se presenta en forma cilíndrica conservándose en el interior de ‘saquitos’ de diferentes tamaños. Se caracteriza además por su masa que es especialmente suave. Respecto a su sabor, es muy similar al de la mozzarella, algo dulce, aunque se diferencia de ésta en que su textura es algo más mantecosa.

Es importante consumirlo en los primeros días tras su elaboración, ya que la caducidad de este tipo de queso es muy corta. A pesar de resultar exquisito al degustarlo sólo, únicamente con unas gotas de aceite de oliva, el queso burrata puede usarse también en la elaboración de recetas más elaboradas como ensaladas, combina especialmente bien en la de canónigos, pero también en tostas, pizza o en multitud de recetas de pasta.

¿Conocías este queso? ¿En qué recetas lo usas tú?

Queso burrata

Fuente: pasionitaliana.wordpress.com

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♀ floruca

● » 5,55 Gk

» Málaga, España y tengo 57 años

» Fecha: 07/02/2012 - 23:51

Filomena, gracias por poner mi foto, yo lo puse sobre una ensalada y está buenísimo!
Último post de mi blog: Ternera con guisantes

14 comentarios desde la publicación en facebook ?

07/02/2012 - 23:50

Interesante

07/02/2012 - 23:52

Filomena, gracias por poner mi foto

07/02/2012 - 23:57

mi queso favorito!

07/02/2012 - 23:59

Hola, es posible conseguir el Burrata aquí en España? Gracias!

08/02/2012 - 00:09

Fina yo lo conseguí en una tienda online de productos italianos, son de excelente calidad

08/02/2012 - 00:11

quiero éste queso para hacer una ensalada con tomates secos mmmmm

08/02/2012 - 00:18

En Costa Rica lo hacen en una hermosa poblacion llamada Sarcero y es delicioso!!!

08/02/2012 - 00:47

Maggie gracias! Buscaré información! ;-)

08/02/2012 - 00:50

Donde lo puedo conseguir en Chile??

08/02/2012 - 01:24

quierooo

08/02/2012 - 01:39

Es un queso mozzarella de bufala, tan suave que se deshace en la boca.

08/02/2012 - 01:39

Nunca lo sentí nombrar aquí en Argentina.Debe ser sabrosísimo.Gracias

08/02/2012 - 02:32

MAGNIFICOOOOOOO!!!!

08/02/2012 - 12:32

De nada Maggie Ole. Gracias a ti por haberla compartido en facilisimo.com :)

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