Receta del día (07/05/10)

TafMai ha estado un tiempo ausente de los foros de cocina de facilisimo.com, pero ha vuelto y lo ha hecho con estos ricos garbanzos estofados. Con ellos ha querido homenajear a un ser querido. Este fin de semana los disfrutaremos en la portada pulsa_aquí .

La receta, para que todos los probemos:

Ingredientes: garbanzos, 1 calabacín, pimiento rojo y verde, 1 cebolleta, 2 tomates maduros, albahaca, curry y/o las especias que más os gusten.

Preparación: se ponen en remojo los garbanzos el día anterior. A la mañana siguiente los ponemos a cocer en la olla con las especias (menos el curry y la pimienta) y sal.

Picamos las verduritas en pequeño, menos el tomate, que añadiremos rallado cuando lo demás esté pochado. Incorporamos los garbanzos, el curry y la pimienta y dejamos cocer un par de minutos más.

¡Enhorabuena!