Receta del día (19/06/09)

Este fin de semana refrescaremos nuestro estómago y nuestra vista con la rica Pipirrana que ha preparado Leoletta. Es un plato típico de Jaén que se prepara en un recipiente de madera llamado Dornillo. ¡Lo que aprendemos aquí!

Os paso la receta:

Ingredientes: 1 Kg de tomates maduros, 2 dientes de ajo, 2 pimientos verdes, miga de pan, huevos cocidos, 2 latitas de atún, aceite virgen extra, vinagre y aceitunas.

Preparación: impregnamos el interior del ¿Dornillo¿ con un diente de ajo. Se pica el resto de los ajos y se añade medio pimiento, la miga de pan, las yemas de los dos huevos cocidos, un buen chorreón de aceite y sal. Trabajamos los ingredientes con el mazo hasta que esté todo muy majado y bien ligado.

A continuación, pelamos y picamos los tomates. Luego, lo mezclamos todo muy bien, junto con los pimientos troceados , el atún, la clara de los huevos cocidos y las aceitunas aliñadas. Ponemos el punto de sal y vinagre deseado y lo metemos al frigorífico para comerlo bien fresco.

¡Enhorabuena!

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