RECETAS CON OLLA EXPRES

Uyyy Uyyy que me parece que el tema olla expres o no gusta o de miedo de utilizar.....yo sigo poniendo algunas con la esperanza de que alguien se anime. Es que hasta el año que viene no me dan mi piso nuevo y por ende mi cocina nueva y mientras estoy en el piso de soltero de mi marido que tuvo la feliz idea de no poner horno y me veo muy limitada en la cocina....

TERNERA ASADA EN SALSA DE ZANAHORIAS

Guiso de ternera con patatas regado con una rica salsa de zanahorias y vino fino de jerez.

Picamos la cebolla, el pimiento, el tomate y los ajos y los ponemos a freir junto con una hojita de laurel, removiendo de vez en cuando.

Pelamos las patatas y las zanahorias y las cortamos en trozos medianos y deshiguales.

Las echamos en la olla y también echamos la carne y removemos bien.

Salamos y espolvoreamos un poquito con tomillo y echamos un vaso de vino de jerez y medio de agua.

Tapamos y dejamos hervir unos 20-30 minutos.

Cuando esté listo servimos la carne y las patatas con cuidado de que no se nos rompan en los platos y con el resto del caldo lo pasamos por la batidora y regamos los platos con esa salsa

Siiiiiiiiiiiiiiiiiiii, yo tengo la super rápida y anda que no ha salido buena esta olla, es la única que uso para todo, sé que dicen los guisos estan más gustosos en su tiempo, haciendo chof chof, pero te diré que la olla rápida concentra los sabores y todo sale rico, rico, creo que el chof chof nunca lo hice y que no tengo suficiente paciencia para ello, soy una cocinera nerviosaaaaaaaaaaa jejejeje.

Recetas tengo buenisimas pero estos días poquito tiempo para ponerlas, espero en breve apuntar alguna en este post que me parece de lo mássssssssssss interesante. Un saludo y oyeeeeeeeeee tú sigue poniendo que leerte te leen segurisisisisisissisimo.

quzás la receta más sencilla que realizo en la olla es la verdura al vapor, rápidísima y sin sabor a agua, puedes hacerlas al dente o más hechas, la utilizo casi todos los días .

VERDURAS AL VAPOR

Ponemos un poco de agua en la olla y encima el cestillo para cocer al vapor, ponemos las verduras y en unos 6-8 minutos a partir de la evullición ya tenemos las verduras listas.

Me encantan como quedan todas, las coles de bruselas, la zanahoria, ....

Yo hago toda la verdura en la olla expres normal, no rápida y carnes guisadas. por ejemplo:

1 roti de ternera o cerdo

1 cebolla, 1 tomate, 2 zanahorias

oregano, pimienta y sal

300 gmos. de champiñones o niscalos (rovellons)

1 vasito de vino blanco seco o 1 copita de brandy

En la olla se pone el roti previamente salpimentado, se le pone el oregano y se le echa el aceite por encima en crudo. Se le añade la cebolla cortada por la mitad, el tomate marcado en cuatro sin acabar de cortar y las zanahorias tambien cortadas a trozos. Se pone el fuego más bien lento y se le va dando vueltas de tanto en tanto durante 30 minutos. Pasado este tiempo se le añaden los champiñones limpios y cortados a láminas no muy finas, se le echa el vino un poquito más de sal y un vaso de agua. Se tapa la olla y cuando empieza a hacer ruido se cuenta 25 minutos. Se baja un poco el fuego. Cuando la carne ya esta fria se corta a rodajas, se apartan los champiñones y la salsa con las verduras se pasan por batidora, si la teneis con filtro mejor . Se pone la carne en una cacerola junto con los champiñones y se echa la salsa por encima.

Yo siempre la hago el dia anterior, queda mucho mejor

Que bin que nos vamos animando....

CREMA DE CALABAZA

Suave crema de calabaza y patata con ese sabor dulce característico y un toque de queso, calentita y cremosa.

Batimos todo junto con los quesitos y vamos añadiendo leche segun veamos que va quedando espeso, segun gustos.

Servimos bien caliente.

Mi olla es apresión de un brazo (esa que tiene aritos) no se si es lo mismo que la rápida. El cestillo para el vapor es de agujeritos metalizado y con un asa. Lo compré en una tienda de menaje, pero creo que en cualquier hipermercado los venden .

A mi me va estupendamente y si hago (como mencionabais) coliflor, pongo agua justo que toque el cestillo con un poco de leche (así queda más blanca).

yo hago arroz de paella y esta bueno

se echa aceita y sal,pongo la carne cuando este dorada un poquitos,se le añase ajitopicadito y cebolla a gust o yo no le exo mucho.luego la verdura bachoqueta y eso...

se deja unpoquito le añado unas cucharadas de tomate lomismo se deja un poco

se añade el doble de caldo de el arroz q se vaya exar,.... colorante un poco de pimenton... q hierva y se hecha el arroz.... se tapa y en 10 minutos 15 esta!

Estilia, muchas gracias por tus recetas con la olla expres. La verdad es que es muy cómoda, y rápida. Ya he tomado nota de tus recetas, tengo ganas de probar la ternera ya.

Lo malo de este foro es que de tanto leer cosas ricas tengo una hambre todo el día..........

me habeis pillado

dolorsssssssssssssss

como narices sujetas el cestillo?

yo lo tengo y soy super patosa

se me cae al agua!!!!

Mi cestillo es como este. Tiene unas patitas cortas, lo pongo en la olla (primero un poco de agua) y se abre hasta que toca los bordes de la olla.

A ver si tengo que venir para enseñartelo??????????

A mi me da miedo utilizarla pero me activo este post, a ver que recetas se pueden hacer en ella, ya una vez tuve una mala experiencia con la olla, me exploto, gracias a Dios no estaba dentro de la cocina, pero todo que destrozado.

Ahora la uso con mucha cautela.

Saludos

Yussi, ¿como es q te explotó? ¿no pusiste agua? ¿que pasó? Quiero decir si has averiguado el motivo.

La verdad es q a mi me da un poco de miedo, pero la voy utilizando!!!

dolors la mia es esta y se me cuela pa bajo

Hola nesa, eso fue hace muchos años cuando yo tenia apenas 18 añitos y estaba tratando de incursionarme en el campo culinario.

De eso solo ha quedado un buen susto, me imagino que no la cerre bien o que no le controle el agua bien, o quizas la goma, de verdad que no se!, ahora tengo una que la uso con mucho respeto y cuando la pongo a funcionar trato de entrar a la cocina. El susto siempre esta hay, asi que solo la uso para los granos y las cocitas que verdaderamente son duras y necesitan tiempo para ablandar.

Gracias por preguntar.

Saludos