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Solomillo de cerdo al ajo confitado con guarnición de rebozuelos (setas)

Mujer, 40 años

Palmas (Las)

España

Antigüedad: 02.10.2006

● offline -1,495,636k

07/02/2010 - 21:43    88.***.***.218  Lecturas: 882  Comentarios: 30



Flashup

17321
 Laube
» -1,495,636k
» Palmas (Las), España y tengo 40 años
» Fecha: 07/02/2010 - 21:43


Los INGREDIENTES para este sencillo pero apetecible plato son los siguientes:
- solomillo de cerdo (hacer medallones gorditos)
- setas (en este caso, rebozuelos recién cogidos)
- pimiento rojo asado (con la piel retirada)
- calabacín (cortado en lonchas y pasadas por la plancha)
- 7-8 dientes de ajo gorditos laminados
- aceite de oliva extra aromatizado con romero, guindilla y ajo
- 1 guindilla
- sal y pimienta negra molida

ELABORACIÓN:
1º) Confitar los ajos: poner 2 dedos de aceite de oliva extra aromatizado en una sartén a fuego muy bajito y añadir los ajos laminados y la guindilla. Dejar que se cuezan a fuego muy bajo hasta que estén muy blanditos y tengan un bonito tono dorado. Reservar.
2º) Salpimentar los medallones de solomillo y hacerlos a la plancha, a fuego muy fuerte, sellándolos por fuera, pero dejándolos sonrosados en su interior. Reservar.
3º) En la misma plancha en la que hemos hecho el solomillo, hacer las setas, salpimentadas.
4º) Montar el plato: cama de pimiento rojo asado para el solomillo, cubierto por los ajos confitados y un poquito de ese aceite lleno de aromas. Para las setas, utilizaremos un lecho de las ruedas de calabacín a la plancha y las regaremos con un hilito del aceite de los ajos.
209407
 peluzita
» 541,8Mk
» Huelva, España y tengo 24 años
» Fecha: 07/02/2010 - 22:08


mmm....que buena pintaa!! Seria mi cenaa perfecta ajajaja
209407
 peluzita
» 541,8Mk
» Huelva, España y tengo 24 años
» Fecha: 07/02/2010 - 22:08


mmm....que buena pintaa!! Seria mi cenaa perfecta ajajaja
65271
 lacarlina
» 4,17Gk
» Sevilla, España y tengo 50 años
» Fecha: 07/02/2010 - 22:18


Que maravilla de plato,Laube.

Bien sencillo pero rico de verdad .

17321
 Laube
» -1,495,636k
» Palmas (Las), España y tengo 40 años
» Fecha: 07/02/2010 - 22:49


Gracias peluzita!!!!!! Nosotros nos lo comimos para almorzar, que no solemos cenar mucha cosa...
Lacarlina, gracias chiquilla. El plato es sencillísimo, pero el sabor... ummmmmmm.
Un besoteeeeeeeeeeee
51939
 blinky
» 10,69Gk
» Madrid, España y tengo 54 años
» Fecha: 08/02/2010 - 20:23


Laube lo primero de todo me voy a poner a aromatizar el aceite con el romero , la guindilla y el ajo para poder hacer la receta porque es de 10 sobre 10
17321
 Laube
» -1,495,636k
» Palmas (Las), España y tengo 40 años
» Fecha: 08/02/2010 - 21:21


Blinky, te lo recomiendo... Hazte un par de frasquitos de aceites aromatizados. No veas el sabor y aroma que deja en ensaladas, en carnes a la plancha, en el pan con jamón o queso... Yo siempre tengo 2-3 frasquitos de aceites distintos... El de ajo y guindilla es imprescindible. El de romero y ajo es una delicia. A veces hago uno con laurel joven que es maravilloso...

En cuanto al solomillo, una parte importante de este plato es evidentemente un buen aceite... Marc mata por el solomillo hecho de esta manera. Si te gusta el ajito... así te encantará!

Un besote guapetona!
83339
 MARINEUS
» 3,85 Gk
» Barcelona, España y tengo 43 años
» Fecha: 08/02/2010 - 21:36


yo también voy a aromatizar el aceite, debe estar buenísimo y el olor seguro que espectacular, en cuanto a la receta, pues un diez claro, es maravillosa!!
Último post de mi blog: BIZCOCHO DE NARANJA
17321
 Laube
» -1,495,636k
» Palmas (Las), España y tengo 40 años
» Fecha: 08/02/2010 - 21:37


Gracias marineus... el aceitito es la mitad de la receta, la otra mitad un buen solomillo en su punto y mucho ajito... Ahhhhhhhhh... y las setas!!!!!!!!!!!
58064
» 9,72 Gk
» Ourense, España y tengo 31 años
» Fecha: 09/02/2010 - 00:19


17321
 Laube
» -1,495,636k
» Palmas (Las), España y tengo 40 años
» Fecha: 09/02/2010 - 18:14


Gracias Karol!!!!!!!! Coge un medallocnito, anda!!!!!
Un besote
170702
 damilena
» 3,29Gk
» Castellón, España y tengo 44 años
» Fecha: 09/02/2010 - 18:20


Laube, que cosas más buenas, sacas. Yo me pido un plato, y me olvido de todas las dietas y de todo.

17321
 Laube
» -1,495,636k
» Palmas (Las), España y tengo 40 años
» Fecha: 09/02/2010 - 18:36


DAMILNEA, pero si este plato tiene poca cosa de engordar... Te va a engrdar un medalloncito de solomillo???? Unas setitas???? Unos calabacines??? Unos pimientitos asados????. A que no???. Pues venga, tú come... come...

Un besoteeeeeeeeee
100895
 Calendula
» 1,51Gk
» Vizcaya, España y tengo 45 años
» Fecha: 09/02/2010 - 20:07


!!!!!!!Que bueno!!!!!!!!! A estas horas es mortal ver este plato.
17321
 Laube
» -1,495,636k
» Palmas (Las), España y tengo 40 años
» Fecha: 09/02/2010 - 21:13


Es verdad, caléndula... a estas horas da un hambrecita... verdad?. Muchas gracias preciosa!

35864
 virgitana
» 2,44Gk
» Turkmenistán y tengo 61 años
» Fecha: 09/02/2010 - 21:27


q quieres q te diga, q estas hecha una artista culinaria, como me tiene q gustar este solomillo, lo hare pronto, riquisimo....
17321
 Laube
» -1,495,636k
» Palmas (Las), España y tengo 40 años
» Fecha: 09/02/2010 - 21:29


Gracias Virgi!!!!!!!!!! Eres un sol!!!!!!!!

46793
 Alquimia
» 2,71Gk
» Madrid, España y tengo 45 años
» Fecha: 10/02/2010 - 07:20


Me acabo de copiar la receta, tengo unos solomillos en el congelador, ya se que voy ha hacer con ellos, eres un monstruo de la cocina, en el sentido bueno jejejeje
84806
 MAKEBA
» 338,09Mk
» Madrid, España y tengo 34 años
» Fecha: 10/02/2010 - 09:16


Mmmm yo tambien tengo solomillo en el congelador, pensaba hacerlo en hojaldre con bacon, pero voy a probar a hacerlo asi.


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!!!!!LAUBE........sano sano y espectacular presentación

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