UN DIA DIFICIL PARA LA GASTRONOMIA ESPAÑOLA

hola , ,,, bueno es tarde pero no me podiA IR A LA CAMA sin escribir estas palabras ,,,,,, esta tarde he tenido una llamada desde donosti,,, me dijeron que en la madrugada del domingo el restaurante mugaritz se quemo ,, ( bueno la cocicna y eso ya es mucho decir por loq eu hay alli) senti como si algo de mi se hubiese quemado tambien ya que fue el primer restaurante donde trabaje ,, fue el primer restaurante en donde encontre la simbiosis entre la naturaleza y la cocina ,,, se que es un golpe muy duro ,, y es jodidisimo levantarse y mas en estas epocas pero MUGARITZ hace parte de la gastronomia , porque andoni luis aduritz hace parte de esas personas selectas de los mas grandes ,,,,,,, desde aqui envio a toda las personas del equipo , a leire a javier a dani lasa , a andoni y amartxel ,, todo mi animos y estoy aqui para lo que sea .........

un abrazo de un colega de profesion

pd: todo y lo poco que se de esta profesion me lo ha dado ese restaurante ,, el ojo critico , el disfrutar del producto y del dia a dia lo debo a esa parte de mi ( y pienso que a todos los que hemos pasado por el) ........ esto solo es un punto y aparte