Vídeo: rollos de col rellenos de pollo y arroz

Elaboración

Ponemos a cocer las hojas de col en agua con sal 10 minutos. Las sacamos, las dejamos en una superficie par que se enfríen y reservamos el caldo.




Por otro lado, en un bol mezclamos la carne picada con la cebolla y el diente de ajo picados. A continuación, añadimos el huevo con la pimienta y removemos. Por último, incorporamos el arroz, la sal y la canela. Mezclaos todo bien hasta formar una masa que será el relleno de los rollitos.











Para formar los rollitos, extendemos una hoja de col, le quitamos el tallo del final y ponemos un poco de la mezcla en el centro. Para cerrar el paquete enrollamos el lado derecho, el izquierdo y damos la vuelta a la hoja para que quede cerrada. Repetimos la operación con las demás hojas.






El último paso es cocer los rollitos. Mientras los hacemos, ponemos al fuego parte del agua donde hemos cocido las hojas y añadimos media lata de tomate triturado, vinagre de Módena y sal. Una vez que esté hirviendo añadimos los rollitos y dejamos que cuezan en la salsa unos 40 minutos. Podemos echar el resto de la lata de tomate. 






Una vez cocidos los rollitos los emplatamos con la salsa de tomate.



Para hacer los rollitos sin ningún problema, no te pierdas el vídeo con el paso a paso de la receta y consejos.