BIZCOCHO PRESENTABLE

Hola a todas, abro este post a ver si alguien sabe indicarme como hacer un bizcocho que de vista quede como de pasteleria, me explico, he hecho bizcochos de diferentes tipos, que estan muy buenos, pero que por arriba me quedan mas subidos del centro o mas subidos de un lado que de otro el ultimo que hice que era de chocolate, estaba buenisimo y super esponjoso, pero parecia que estuviese relleno de garbanzos por los bultitos que se veian por arriba, asi que he pensado que a lo mejor vosotras sabriais indicarme que hago mal para que la parte de arriba no me quede lisa. El lunes tengo que hacer un bizcocho para un cumple y me gustaria que quedase lo mejor posible. Quedo a la espera de vuestras respuestas. Un abrazo a todas y feliz año.