Cómo haces¿ natillas

yo las natillas las hago muy rapidas y nos gustan mucho a toda la familia, a mi quizas demasiado y por eso las hago poco, cuando hago me doy el atracon

pongo a hervir un litro de leche con una ramita de canela y un trozo de cascara de limon, le añado azucar al gusto y lo dejo en el fuego en el minimo

aparte en la batidora pongo tres huevos, una cucharada grande de maicena y un poco de leche fria, lo bato y lo añado a la leche q tengo caliente, lo dejo q hierva y retiro

entonces le añado las claras de los tres huevos q las tengo batidas a punto de nieve,las pongo en cuenquecitos y le añado un poco de canela en polvo

asi de facil y deben de estar buenas poque todo el mundo me pide q les haga y son super faciles

Así de bien explicado, Virgitana, no hay quien se niegue a prepararlas.

Son mi asignatura pendiente, hacer unas natillas 'completas', no sólo las de sobre.

Me apunto tu explicación.

Saludos y gracias

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gracias PATRICIA

y te digo q salen buenas y como muy esponjositas,

Hola Virgitana. Yo como Patricia es mi asignatura pendiente. No he entendido dos cosas.

1º- Cuando añades los huevos a la batidora, son tres huevos o tres yemas

2º Cuando has montado las claras de los tres huevos: lo añades a todo lo anterior o solo encima, en los cuencos una vez que has echado las natillas.

Para mi es lunes, porque ayer tuve fiesta y estoy muy espesa. Muchas gracias y saludos. 

Te explico a la batidora solo se añade las tres yemas y la maicena y poquito de leche

las claras a punto de nieve las añado a las natillas cuando las aparto del fuego, mezclando bien , no por encima, y la canela en polvo si va encima de toda la mezcla una vez q esta en el cuenco

prueba a hacerlas y ya veras q buenas

ay, ay virgitana. Las voy a hacer porque tienen que estar riquísimas............ Muchas gracias por la explicación el lunes te cuento. Un saludo. 

up

Madre mía, Virgi, eso sí que son unas natillas en condiciones, yo sólo las he preparado de paquete.
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Ingredientes:3huevos, ralladura de la cáscara de un limón,1l de leche, 4cucharadas de azúcar, 2cucharadas de maicena y canela en polvo.Preparación, en un bol ponemos la mitad de la leche, las yemas, la maicena, lo batimos con las varillas.poner el resro de la leche al fuego en un cazo,añadimos el azúcar y la ralladura del limón, cuándo empieza a hervir añadimos lamezcla anterior, a fuego lento, movemos con cuchara de madera, retirar cuándo empieza a espesar, poner entarrinas individuales, una galleta en el fondo y arriba canela, suelo hacer punto de nieve con las claras, meer al grill en montoncitos y cuándo dore lo coloco sobre las natillas.

yo las natillas las hago de una fomra bastante diferente, pero bueno casi que podriamos decir que son natillas al estilo ingles, ya que basicamente es una crema inglesa, pero sabe de miedo y ademas te vale para preparar tartas cmo una crema pastelera suave, o como realmente lo que es crema inglesa, le añades chococlate y tienes unas natillas de chocolate riquisismas, sin nada de harina.

la cosa es que hay que poner 9 -10 yemas por cada 1/2 L de nata (crema de leche) de montar y azucar al gusto, o directamente no ponerle puesto que si le vamos a poner chocolate ni le hace falta, le podemos añadir un poco de azucar vainillado o vainas de vainilla. Lo ponemos al fuego minimo y tenemos que remover con un batidor todo el rato hasta que veamos que le salen unas burbujitas muy chiquititas alrededor, la mezcla tiene que estar bien fria, no debe de pasar de 45º en ningun momento, es decir meter el dedo y no quemarte puesto que son yemas y claro el calor haria que se cortaran, concretamente a unos 68º se cortarian. El truco esta en meter la cuchara cuando veamos que la mezcla empieza a hacer esas ninburbujas alrededor y si la pasar el dedo sale limpia esta, no importa que no este espesa, puesto que espesara sola en el frigo.

Tambien para evitar que se te corten, por si la practica con el metodo anterior no es mucha, pues lo que se hace es echarle una cucharada de maicena desleida en un poco de nata (crema de leche) o leche y asi ya evitaremos que se corte, de ningun manera. En este caso cuando empiece a espesar la sacamos del fuego y la metemos en la nevera .. le podemos poner galletas o sino el chocolate!!.. despues de estas natillas igual no quieren otras!! jeje.

saludos  

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yo las hago como virgi sólo que a veces le pongo vainilla y otras cáscara de limón.

eso si, cuando bato los huevos enteros con la maizena y todo eso bato muy bien para quitar los grumos y después lo cuelo con el colador para que se quede más fino y no pase la galladaura.

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VIRGI.!!..YO A VECES LAS HAGO COMO TU..SE LO VI UN DIA A UNA SEÑORA EN LA TELE..YA HACE MUCHOS AÑOS..A VER SI VA A SER DE TU PUEBLO...!!QUE RICAS ESTAN..LO MALO ES QUE NO TENGO FOTO..
perdon por la letra grande....
tengo estas de sobre...





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vaya q bien somos muchas con el mismo modelo,eso quiere decir q nos salen buenas

KAROL las tuyas tienen q estar de muerte

COCKY las voy a probar con vainilla, seguro q esta tambien muy buenas

PATRI a lo mejor esa mujer era mi suegra jjajajj lo suyo no era la cocina, se le daba mejor hacer la puñetita jajaj