Concurso: tartas de cumpleaños

Me encanta... espero poder presentarme ( lo digo por tiempo... ) pero como tengo varios encarguillos pues de paso aprovecharé

SALUDOS 

No hay limites en cuanto a ingredientes???

 

En los ingredientes no, para nada. Puedes usar todos los que necesites.

El único límite es en el número de tartas a presentar. Cómo máximo tres.

Saludos.

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Pues yo tngo por ahi dos tartas de los cumples de mi hijo, no se si estan con vela o no, lo miro y ya os las pongo... eo si, no tendran el paso a paso.
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Ah! Patricia sirve una de celebracion de los 61 años de casado.. tambien es un aniversario! Ya me diras algo....
Último post de mi blog: MAGDALENAS DE NARANJA CON COBERTURA DE CHOCOLATE

Patricia, que rabia que cierras el concurso un dia antes de mi cumpleaños!!! Jooooooooooooo, habia pensado en poner la tarta que haga para mi cumple que es el sabado 6! El dia 3 no puedo tenerla hecha! Para otra vez sera!! Que rabia! Je,je,je,jeje
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Hola

No, Iratxed, sólo de cumpleaños. Es que si empezamos a abrir la temática, sé que al final se hace un lío.

Espero que lo entiendas.

Saludos.

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pues yo abro con esta tarta para el cumple de mi hermana.

TARTA DE CHOCOLATE Y NARANJA CON FONDANT:

PARA EL BIZCOCHO GENOVÉS DE CHOCOLATE:

5 YEMAS

4 CLARAS

100 GR DE AZUCAR

90 GR DE HARINA

2 CUCHARADAS DE CACAO

PONER EN EL MOLDE EN 3 TANDAS Y AL HORNO A 180º 15 MINUTOS MÁS O MENOS.

ALMIBAR PARA EMBORRACHAR EL BIZCOCHO:

50 ML DE ZUMO DE NARANJA

CHORRITO DE RON

PARA EL RELLENO:

200 GR DE CHOCOLATE

400 GR DE NATA MONTADA (crema de leche)

2 CUCHARADAS DE RALLADURA DE NARANJA MUY PICADITOS

COBERTURA DE CHOCOLATE:

200 GR DE CHOCOLATE

40 GR DE MANTEQUILLA

Último post de mi blog: BIZCOCHO DE POLVORONES O MANTECADOS

Que Gracia, mi cumple es el 4 de Febrero, así que posiblemente participe con mi propia tarta, una pregunta Patricia, perdona que siempre me lio con la fecha ¿El día 3 es inclusive?

para hacer el bizcocho genovés:

MONTAR LAS CLARAS CON LA MITAD DEL AZUCAR Y LAS YEMAS CON LA OTRA MITAD (LAS YEMAS TIENEN QUE SUBIR 3 VECES SU VOLUMEN) MEZCLAR LAS YEMAS Y EL AZUCAR CON LAS CLARAS Y PONER LA HARINA Y EL CACAO TAMIZADOS EN DOS TANDAS; MEZCLAR SUAVEMENTE.

PONER EN EL MOLDE EN 3 TANDAS Y AL HORNO A 180º 15 MINUTOS MÁS O MENOS.

para hacer el almibar calentamos los ingredientes y mezclamos, dejamos reducir hasta que quede un poco espeso y enfriamos. lo podemos poner en un pulverizador.

para el relleno:

HACER LA MOUSSE CON LA NATA MONTADA (crema de leche), DERRETIR EL CHOCOLATE Y MEZCLAR TODO CON LA RALLADURA

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MONTAJE DE LA TARTA:

PONER UNA PLANCHA DE BIZCOCHO Y ENCIMA PARTE DEL MOUSSE; PONER LA SIGUIENTE CAPA BORRACHA CON ALMIBAR Y ENCIMA MÁS MOUSSE Y EN LA PLANCHA DE ARRIBA EMBORRACHAR SOLO POR BAJO Y PONER ENCIMA.

DERRETIR EL CHOCOLATE Y LA MANTEQUILLA Y PONER ENCIMA Y ALREDEDOR.

HACER EL FONDANT Y CUBRIR. SE PUEDE HACER SOLO CON COBERTURA DE CHOCOLATE Y SIN EL FONDANT.

solo pusimos 1 velita porque con 31 años ibamos a pegar fuego al pastel!

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jolines mis tartas son de cumple peor no puse nada porque me salen mal las letras ,solamente en una y pone un nombre no felicidades ,me cachis en diezzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

lo siento chicas pero iros retirando, enero es el mes de los cumples en mi famili, y pienso arrasar jjaja

umm joo, porque yo las tartas que hago son de cumpleños todas, pero como son de encargo no llevan velas!!!, con lo cual esta dificl haberles puesto algo!!, umm en fin.. pues no se, de momento no tengo ningun cumpleaños ala vista y como digo.. son de encargo no le spongo velas"!! 
Último post de mi blog: Nuestras mejores recetas de cupcakes II. Cupcakes de Sueños de Chocolate con frosting de queso decorados como arbolitos. Noticias desde coo-kiss, porque ya está aquí San Valentín

lobezno eso que es?? ataque psicológico??? jajajajajjajajajja

uy ten cuidado que aqui cuando se ponen.. no veas... las del foro de postres dan miedo!!!

y por cierto..bienvenido a este foro que andas perdido en cocina y aqui na de ná.

un besico majo, pa ti y pa la jefa 

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bueno aqui va la que le hice yo a mi ahijada por su cumpleaños
Es la archiconocida tarta de tres chocolates
Ingredientes:
150 g de chocolate negro
150 g de chococolate con leche
150 g de chocolate blanco
150 g de azúcar
750 ml. de nata (crema de leche)
750 ml. de leche
3 sobres de cuajada ´
ELABORACION:
Se pone el chocolate negro, 75 gr. De azúcar 250 ml. De leche, (dejando un vasito para diluir la cuajada)y 250 de nata (crema de leche) a calentar.Una vez dado el primer hervor añadimos el vasito de leche en que hemos diluido el sobre de cuajada,esperamos un nuevo hervor.

Se vuelca sobre la base de galleta,metemos en la nevera mientras preparamos la segunda capa.que se hace exactamente como la anterior.Antes de echar esta segunda capa ,rallaremos la primera con un tenedor para que las dos capas se unan.

Y la volcamos sobre una cuchara para romper el chorro,y que no nos haga agujero en la capa anterior.hacemos la tercera capa excatamente igual a las dos anteriores,Dejamos cuajar en la nevera y decoramos a nuestro gusto.
La receta pone 150 gr de azucar,pero queda tambien perfecta con 75 gr o incluso sin nada de azucar.

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y esta es la del cumpleaños de mi marido en diciembre..Es la que hice individual porque la grande no tenia vela...

TARTA DE DULCE DE LECHE Y MANGO

Para empezar necesitaremos.
placha de bizcocho:
4 huevos
120 gr de harina
120 gr de azúcar
para la tarta:
dulce de leche
almendras laminadas,o picadas
para la cobertura
1 caja de pastel de mango
300 ml de lche
200 ml de nata (crema de leche)
PREPARACION
Empezamos haciendo la plancha de bizcocho..Batimos las yemas con el azúcar hasta obtener una pasta blanquecina.Añadimos la harina tamizada y poco a poco,Removemos para mezclar bien .Montamos las claras a punto de nieve fuerte y las añadimos a la mezcla anterior,con cuidado para que no se nos bajen.Cubrimos una bandeja de horno con papel de hornear y echamos la mezcla,repartiendola bien.Horneamos a unos 160º unos 8 minutos, hasta que tenga color,pero con cuidado de que no se nos haga demasiado o nos romperá al enrrollar.Una vez lista la quitamos del horno.La ponemos sobre un paño ligeramente humedecido y con el papel para arriba.Quitamos el papel,Si esta muy pegado podemos pasarle un
paño húmedo para que se nos despegue facil.Enrrollamos con ayuda del paño y dejamos enfria

























Una vez fria, la estiramos,y recortamos los bordes para dejarlos rectos..Cubrimos con el dulce de leche,y las almendras laminadas.

Una vez fria, la estiramos,y recortamos los bordes para dejarlos rectos..Cubrimos con el dulce de leche,y las almendras laminadas.Ahora tenemos que ponerla "de pié"en un aro un poco mas grande que la tarta, o en un molde desmoldable,La colocamos en el centro y vamos a hacer la cobertura de mango.ojemos el pastel fresco de mango,y lo hacemos tal como indica el paquete,pero utilizando 300 ml de leche y 200 ml de nata (crema de leche).Una vez echo, lo echamos sobre la tarta, que nos quede bien cubierta.Dejamos enfriar,la sacamos del molde y decoramos como mas nos guste.Esta tarta la vi hace mucho tiempo en una pagina argentina, pero no anote la direccion
Aqui os dejo la foto del corte.

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me activo
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bueno pues esta es del 23 de diciembre, del cumple de mi madre:

tarta de yema pastelera y trufa al whisky.

2 planchas de bizcocho genovés (la misma receta que en la tarta que presenté anteriormente pero sin añadir cacao)

Para la trufa al whisky:
200 ml de nata (crema de leche) 35% MG.
400 gr. de chocolate de cobertura
50 ml de whisky
20 gr. de mantequilla.

Para la yema tostada:
sale medio kilo:
215gr. de huevos (3unidades aprox.)
215gr. de azúcar
15gr. de almidón de maiz (o maizena)
90 gr. de agua

hacemos el bizcocho genovés poniendo los huevos y el azúcar todo junto y dejamos que triplique el volumen para luego poner la harina y un poco de levadura (opcional) y cuando esté lo volcamos sobre un papel de horno puesto en la bandeja del horno aplanamos bien, llevamos al horno y sacamos cuando veamos que está dorado y al pinchar sale limpio.

Cortar 2 bizcochosa la medida del molde desmoldable que vayamos a usar. para que salgan bien y luego no se vaya la mezcla podemos usar de cortante el mismo molde, lo ponemos encima del bizcocho y apretamos.

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mientras tanto hacemos la trufa al whisky:

Hervir la nata (crema de leche), una vez haya hervido la volcamos sobre la cobertura para que con el calor se funda. Remover hasta que este bien disuelta la cobertura y homogénea.
Cuando la cobertura y nata (crema de leche) estén a una temperatura de unos 40º, le añadimos la mantequilla a punto pomada y el whisky y volver a mezclar bien.
Reservar hasta que la vayamos a utilizar ( sí esta dura, poner al calor moderado hasta que la podamos manejar bien).

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