Dulces de Carnaval

Tenemos la suerte en nuestro país que cada fiesta que se celebra tiene asociada a ella unos dulces típicos. Estos días han comenzado a celebrarse los carnavales, tras los cuales se iniciará la Cuaresma que luego dará lugar a la Semana Santa.

Durante estas fiestas, en las ciudades y pueblos donde más se celebran, se elaboran unos dulces para consumirlos estos días. Así, en Tenerife, se come la Tortilla de Carnaval, elaborada con harina, azúcar, leche, huevos, canela, anís y matalahúva.

En otra provincia conocida por sus carnavales, Cádiz, se consumen las Tortillas de Carnaval de Olvera, muy parecidas a las de Tenerife pero con ajonjolí, o los Bollos de Carnaval, una especia de panes dulces.

En Galicia destacan las Orejas de Carnaval pulsa_aquí y las Filloas, de masas finas y deliciosas al paladar. En Granada es típico comer la Cuajada de Carnaval pulsa_aquí y en Fuentes de Andalucía, un pueblo de Sevilla, son populares los ¿Entornaos¿, unas empanadillas hechas con Cidra, una especia de fruta similar al limón.

¿Soléis consumir algunos de ellos? ¿Conocéis más que se me hayan pasado?