Magdalenas

Estas magdalenas son las que ha hecho mi madre toda la vida. La receta es muy parecida a la del libro de la thermomix, aunque con algunos cambios que son los que las hacen "diferentes". El toque fundamental es el aceite, que no es crudo, y tiene aroma a naranja. Espero que os gusten!!!







Para 20-25 unidades

250g azúcar

Piel de 1 limón

4 huevos

250ml leche

250ml aceite de naranja*

300g harina normal

2 sobres dobles de gasificante

 

*El aceite de naranja es simplemente aceite de oliva en el que freímos cáscara de naranja. Yo suelo hacer un litro o más, porque lo utilizo bastante para la repostería.

Preparamos el aceite y dejamos enfriar.

Precalentamos el horno a 180º

Ponemos el azúcar en el vaso y pulverizamos 20seg/vel.5-10

Añadimos la piel del limón (solo parte amarilla) y programamos 30seg/vel.5-10

Echamos los huevos 4min/37º/vel.5

Incorporamos ahora la leche, el gasificante y programamos 20seg,vel.3

Llenamos ¾ partes de cada molde y espolvoreamos con azúcar y canela

Metemos en el horno en la altura mas baja y horneamos durante 20 minutos aproximadamente.