mis pasteles con decoracion en fondant
es muy facil de hacer
pero mira hay un foro de psotres, probablmemnte este post te lo pasaran alli.
saludos.
ola nenkita???? cuanto tiempo????
Último post de mi blog: Nuestras mejores recetas de cupcakes I. Cupcakes de red velvet con frosting de queso decorados como corona de flores
los que yo hago son con los malvaviscos (marshmallows) en Miniatura o nuvecitas que le llaman en españa ... ahora si son grande los pican con una cuchilla pequeñitos
1 cucharada de gelatina sin sabor
1/4 taza de agua
1/2 taza de almibar de maiz (corn syrup)
1 cucharada de aceite vegetal
2 cucharadas de manteca vegetal
8 tazas de azucar en polvo (confectioners¿ sugar) azucar impalpable
Fecula de maiz, para espolvorear_maicena
Ponga la gelatina y agua en una cacerola, sobre fuego bajo hasta que se disuelva.
Combine el resto de los ingredientes en el bowl de una maquina
mezcladora. Agregas la gelatina disuelta y bates a baja velocidad para
combinar bien. Guardas en la refrigeradora por unos minutos para que
enduresca un poco.
Use un rodillo, para aplanar el fondant . Use la fecula de
maiz para espolvorear la mesa y no se te pegue la masa de la mesa.
Colocas sobre el bizcocho y con mucho cuidado, suavisas con las manos
para que quede bien lisa.las cuchara para revolver la mexcla ojala la engrases con un poco de aceite vegetal porque es muy pegajoso
nota antes de poner la masa en el bizcocho ponle a este una capa e mermelada o lo que a ti te guste
compras un paquete de (marshmallows) de la marca que tengas si son pequeñitos mucho mejor .si es lo contrario lo picas pequeñito
en un bol a baño maria los pones con 2 cucharaditas de agua siempre debes vigilar si ves que no se derrite pon una cucharada más de agua debes esperar uno minutos 10m por lo menos cuando este queda en forma liquida lo sacas del fuego y pones la azucar flor o impalpable y con una cuchura lo revuelves en forma rápida y con cuidado de no quemarte una vez mezclado se forma un masa elástica tibia lo poner en un meson espolvoresdo de maicena u fecula de maiz tus manos las espolvoreas "está masa es muy pegajosa vas amasando hasta obtener lo que deceas para teñir lo haces con colores vegetales para respoteria si no lo tienes puedes dilsover jugos en plovos con un poquito de agua le pones el color que más necesites en ese momento.
si tiene alguna consulta para eso estamos un beso fabiola
hola soynueva en esta pagina a pesar de que la conozco hace mucho pero les queria comentar que soy repostera artesanal y que el fondant tiene que ser amasado con mucha delicadeza y no haymuchas formulas hay una sola y tiene un secreto ..ya se los contare para que puedan realizarlo, tambien fabrico pasta de goma, pastillaje, dulce de leche casero, bueno...ya les contare y espero que pueda ser bienvenida a la pagina ya que me encanta lo que hago .. besos para todas las que componen esta pagina ..
les dejo algunas cositas mias
marianamor 
Fabril Hola...ya te atreviste a hacer fondant que bien!!!
Nada mas tienes que hacer un poco mas consistente la masa del fondant, tiene que quedarte como si fueras a hacer galletas, y para que te quede sin burbujas o rayaduras, debes alisarla con unas paletas especiales para fondant, asi se le saldra el aire y te quedara muy parejita, y por supuesto ponerle abajo la cobertura antes de aplir el fondant...y como dices, no es demasiado engorroso, es facil de echo....
Te salio linda la decoración de tus pasteles...Enhorabuena.!!!
Saludos!!!
Sofi@.
RECETA DE FONDANT.
1 taza de miel ligera de maiz.
1 taza de manteca vegetal para pasteleria sabor mantequilla. (crisco)
1/2 cucharita de sal.
1 cucharada de vainilla transparente, o extracto de almendra, o el que sea de tu preferencia, nada mas debe ser transparente el extracto.
1k de azucar pulverizada extra fina.
En un recipiente de la batidora grande poner la manteca vegetal y la miel de maiz, y batir muy bien, agregar la sal y el extraxto de tu preferencia, y bates bien, seguidamente y gradualmente empiezas a integrarle la azucar pulverizada, hasta que este suave, si se pone un poco dura, amasar con el gtancho de la batidora, o seguir a mano, mucho mejor.
Puedes guardarla en un contenedor con tapa a temperatura ambiental, o en el frigorifico.
para usarla, extiende la masa suficientemente grande para que cubra tu cacke, sobre una baseespolvoreando azucar para que no se te pegue, ok? cuando cubras tu cacke, alisa bien los lados para sacar el aire y no te quede arrugado o con burbujas, y tambien alli puedes recortar tiras para hacer moños o lo que tu deses, segun tu decoración, eso es todo!! ves que es facil??? y no te olvides de cubrir tu cacke de cobertura, antes de aplicar el fondant.
Saludos!!!
Sofí@.
Concurso: tu receta estrella italiana
■ ►Cocina, por Patricia Pamos el 10/02/2012
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