Receta del día: bizcocho de dátiles

Ingredientes

4 huevos(separamos las yemas de las claras),1 yogur sabor coco(guardamos el envase para medir),1 medida de azúcar,1 medida de aceite de girasol(suelo poner la mitad),3c.c de levadura(tipo royal),1 puñadito de nueces machacadas gruesas,10 datiles troceados en trocitos pequeños,1c.c colmada de canela molida,1c.c colmada de genjibre molido,1c.c de vainilla(azucar avainillada o liquida....),250g de harina,100g de chocolate para fundir,4 c.s de leche,Unas nueces

Elaboración

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Pre-calentar el horno a 180º Batir las claras con una pizca de sal y la mitad del azúcar a punto nieve Mezclar el yogur, el aceite, las yemas, el azúcar, la vainilla, los frutos secos y las especias Tamizar la harina junto con la levadura y añadirlas a la mezcla anterior. Añadir las claras a la masa con cuidado con movimientos envolventes para que no se bajen las claras. Hornear en un molde engrasado y enharinado unos 40 min más o menos.  Mientras derretimos el chocolate y lo mezclamos con la leche, y en cuando este el bizcocho se des-molda y se napa con el chocolate colocando encima las nueces que hemos reservado.