Receta del día: cupcakes de Oreo

Ingredientes

380g de harina,60gr de cacao en polvo,90g de azúcar,2 huevos,esencia de vainilla,leche,galletas oreo,1 sobre de levadura,para la butter cream,150g de mantequilla,300g de azúcar glass,2 cucharaditas de nocilla,galletas oreo triturada,confites para decorar,galletas mini

Elaboración

en un bol mezclar los huevos con el azúcar hasta que tenga una consistencia espumosa e iremos añadiendo las 5 cucharaditas de aceite de girasol. después mezclaremos la harina,el cacao y la levadura,tamizaremos e iremos  incoroporandola a la mezcla anterior.. con las galletas oreo separaremos las galletas de la crema blanca( la crema blanca la reservamos) y trituraremos alrededor de unas 12-15 galletas...(reservaremos un poco de estas galletas para la decoracion) una vez tenemos todo mezclado añadimos las galletas y volvemos a mezclar nuevamente si vemos que la mezcla esta muy espesa añadiremos un chorrito de leche.

ponemos los moldes de cupcakes y hecharemos un poco de la mezcla a continuación pondremos una galleta oreo y ejercemos un poco de presión y volvemos a hechar un poco mas de la mezcla.
llevaremos al horno precalentado previamente a 190ºc sobre unos 15mint aproximadamente
mientras los cupcakes están en el horno.
haremos la crema para decorar
en un bol añadimos la mantequilla y el azúcar glass iremos mezclando con las varillas después que valla tomando volumen añadiremos la nocilla y la pasta blanca que habíamos reservado antes de las galletas hasta que la crema haga picos! por ultimo añadiremos el poco de galletas triturada que habíamos reservado  e introduciremos en una manga pastelera

Cuando esten los cupcakes fríos desmoldamos y decoramos a nuestro gusto