Salsa de ají verde

Si nos pones como la hiciste a lo mejor te podemos contestar

Para esta pasta  usé: 3 ajíes verdes, tres dientes de ajo, una ramita de perejil y otra de cilantro, dos hojas de albahaca, unas hojitas de tomillo, una cebolla pequeña, un puerro. Todo procesado en una 1,2,3. Quedó sumamente concentrada, así que tomé un poco y lo aliñé, con sal y vinagre. Aún así, tiene un toque amargoso.

Esas especias van bien, el vinagre no se, a los mejor hay mucho ingrediente, aunque esto no daría amargor, pero no se, igual alguna verdura y/o especia estaba mala o caducada.
Último post de mi blog: FONDOS Y SALSAS CON FONDOS

 

No, no se trata de las especias... ya sé cuál es la razón, le falta sal, de hecho quedó muy concentrada, así que la estoy consumiendo de esta forma: agrego un par de cucharadas a un pocillo, adiciono sal (una buena cantidad, media cucharadita, mínimo), vinagre, aceite y queda genial. Ayer estuvo una amiga en casa y la encontró muy rica. Gracias por sus comenta
rios y les invitó a hacer esta pastita.

Entonces el problema no era de amargor, sino que estaba insipido (sin sal), me alegro se solucionase.
Último post de mi blog: FONDOS Y SALSAS CON FONDOS

 

No, nada de insípida. Era amargor y como señalé, mi estimado, se le quitó con la sal. Saludos.