Crema de espinacas.*thermomix*

La receta original se llama "sopa de patatas y espinacas",viene en el libro " A todo vapor ",pero le he cambiado el nombre porque no tiene nada que ver con una sopa,es una crema y bastante espesita.

_70 gr de cebollas

_20 gr de aceite

_80 gr de apio troceado

_100 gr de zanahorias troceadas

_400 gr de patatas troceadas

_80 gr de puerros en rodajas

_800 gr de agua

_2 pastillas de caldo o sal

_1/2 cuharadita de nuez moscada, 1/2 cucharadita de pimienta

_150 gr de espinacas(previamente descongeladas) enteras o picadas

_100 gr de nata (crema de leche).

Poner las cebollas en el vaso y trocear 3 seg. / vel.5

Añadir el aceite y saltear 2 min./ varoma / vel. 1.

Añadir el apio,las zanahorias,las patatas y el puerro y tocear 4 seg /vel. 5.

Añadir el agua,las pastillas de caldo o sal y las especiasy programar 20 min./varoma /vel. 1.

Añadir las espinacasy la nata (crema de leche) y programar 3 min. /100º /vel.2.A continuación mezclar todo 30 seg./ vel.10(sujetar bien el cubilete con un trapo que nos podemos quemar).

La receta original lleva por encima trozos de tortilla francesa hecha en el varoma,como yo no la hice la adorné con un poco de nata (crema de leche) y lascas de queso parmesano.