Croquetas de berenjena
Mujer, 38 años
Sevilla
España
Antigüedad: 05.09.2011
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Croquetas de berenjena
Datos básicos
▪ Thermomix
▪ Española
▪ Vegetariana
▪ Pan
▪ Pizza
▪ Empanada
▪ Dificultad: facil
▪ Coste: bajo
▪ Calorias: baja
▪ Comensales: 6
▪ Elaboración en 30 minutos
Ingredientes para 6 comensales
▪ - 1 Cebolla - 30 gr. Aceite de oliva - 100 gr. Harina - 300 gr. Leche - 200 gr. Berenjena - 120 gr. Atún (Ya escurrido) - 1 cucharadita y media de Sal - Pimienta molida - Nuez moscada - 2 Huevos duros - 2 Huevos - Pan rallado - Aceite
Elaboración
Muchas son las formas de hacer berenjenas, pero casi ninguna suele ser atractiva para los más pequeños de la casa. Con estas croquetas seguro que consigues que se la coman toda
1) Troceamos la cebolla 5 segundos a velocidad 5. Bajamos los trocitos que se hayan pegado a las paredes y agregamos el aceite, programando 5 minutos, a temperatura varoma y velocidad 2.
2) Añade la harina y mezcla 20 seg. a 100º y velocidad 2. Y, seguidamente, incorpora la leche, volviendo a programar 5 segundos a 6 de velocidad.
3) Para finalizar echamos la berenjena - previamente pelada y cortada-, el atún, la sal, la pimienta molida y la nuez moscada. Programa, con giro a la izquierda, 9 minutos, a temperatura varoma y velocidad 3.
Echas la masa en un recipiente sobre el que picaremos los huevos duros. Mezclamos bien y dejamos enfriar. Luego sólo habrá que hacer las croquetas pasándolas por huevo y pan rallado.
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Hice la masa en la panificadora del LIDL. Primero rehogue bien la cebolla, despues incorpore la berenjena y cuando estaba blandita lo pase por la batidora. En una sarten puse el aceite y dore la harina. Lo puse todo en la cubeta de la panificadora junto con la leche y el bonito desmenuzado. Lo puse en el programa de mermelada y cuando pito lo puse repartido en una bandeja y encima los huevos duros picados y al frigo. Al día siguiente lo pase por huevo y pan rallado y unas croquetas deliciosas.
Muchas gracias por la receta.
Riquisimas, las he hecho con las cantidades que has puesto, nos han gustado muchisimo.
Hice la masa en la panificadora del LIDL. Primero rehogue bien la cebolla, despues incorpore la berenjena y cuando estaba blandita lo pase por la batidora. En una sarten puse el aceite y dore la harina. Lo puse todo en la cubeta de la panificadora junto con la leche y el bonito desmenuzado. Lo puse en el programa de mermelada y cuando pito lo puse repartido en una bandeja y encima los huevos duros picados y al frigo. Al día siguiente lo pase por huevo y pan rallado y unas croquetas deliciosas.
Muchas gracias por la receta.
jajjaa, me alegro que te gustara. Saludos
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