Cubitos de caldo, valen la pena

Pues eso, que hace ya tiempo que no compro para nada los cubitos de carne que venden en el supermercado. Sólo de pensar lo que podían llevar, o lo que se comentaba por ahí ... Así que durante una época compraba los de verduras de las tiendas de productos naturales. Cuando compré la thermomix leí que se podían hacer en casa y probé, con dudas, a ver que tal.

Un éxito. Ahora mis amigas me piden a mí los cubitos y alguna vecina también. Sale una pasta que meto en vasitos de yogur (de cristal) y congelo. Como llevan mucha sal no se congela del todo. Cojes una cucharadita y haces una sopa estupenda o lo añades a un guiso y sale tan rico y sabiendo lo que lleva.

La receta:

Ingredientes:

300 gr de sal gruesa.

½ Kg de carne picada de magro

½ Kg de verduras al gusto

½ cubilete de vino blanco.

Tritura en velocidad5-7-9 la carne en dos veces. Reservamos.

Ponemos las verduras troceadas y trituramos unos segundos en vel 5. Añadir un buen chorretón de aceite de oliva virgen y rehogar 10 minutos, varoma, V 5.

Añadimos la carne y la sal y programamos 30 minutos a 100º, vel 5.

10 minutos antes de finalizar añadimos el medio cubilete de vino blanco.

Cuando se haya enfriado triturar hasta el tope 1 minuto.

Echar en los vasitos o recipientes. Dejar enfriar y tapar. Congelar.

En la nevera se mantiene al menos 1 més.

Los ingredientes:

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