GAZPACHO Y SU GELATINA TH

aqui os dejo la recetilla de mi gazpacho es la del libro imprescindible para su cocina pero yo la vario un poco.. y hoy me decidido a acompaÑarlo con una gelatina de gazpacho... os dejo la receta como lo hago yo y las fotillos

INGREDIENTES:

- 1 lata grande de tomates enteros

-1 CEBOLLA

-2 PIMIENTOS VERDES PEQUEÑOS

-MEDIO PIMIENTO ROJO

-1 DIENTE DE AJO GRANDOTE

-1 PEPINO PELADO

-SAL

-VINAGRE

-ACEITE

-jamon a tacos (opcional) para decorar

-AGUA

PREPARACION:

lo primero que hago es partir unos trozitos muy pequeÑos de todos los ingredientes menos el ajo y asi luego los sirvo por encima del gazpacho.

pongo en el vaso todos los ingredientes menos el agua y el jamon y se tritura todo a 30 seg velocidad 5, a continuacion se pone 3 min vel 10, se le aÑade el aguaa ojo dependiendo la cantidad que se quieray se programa 12 min vel 8

se sirve con las verduritas picadas, con jamon, picatostes de pan etc...

para hacer la gelatina de gazpacho he usado 5 colas de pescado, he cogido 2 tazas de gazpacho lo he puesto a calentar en un cazo mientras las colas de pescado se hidrataban en agua fria, cuando esta caliente el gazpacho se le ponen la cola de pescado se disuelve al instante y al frigo.