LOMO A LA SAL EN VAROMA CON 3 SALSAS TH

aqui os dejo ola cenita de hoy.. compre ayer cinta de lomo en oferta y tenia ganas de probarlo a la sal la verdad k esta muy bueno lo he echo con 3 salsas una es un pure de manzana, otra es salsapara carne y la otra es una salsa de mostaza la verdad k muy facilito todo aunk parezca muy largo,,, y la combinacion de las 3 salsas en el plato mm muy buenoo aquis os dejo la recetilla y la foto

LOMO A LA SAL

INGREDIENTES:

.CINTA DE LOMO ENTERA

.1 LITRO DE AGUA PARA EL VAROMA

.SAL GORDA

.especias yo le he puesto: una rama de tomillo fresco, clavos de olor, canela en polvo,romero seco, tomillo seco,pimienta, una hoja de laurel y nuez moscada

se pone en la bandeja del varoma una capa de sal gorda con las especias , se pone encima de trozo de lomo y se le cubre con mas sal hasta que cubra todo, en el vaso se pone el agua con las mismas especias para k coja mas sabor se pone el varoma y se programa 50 min, temperatura varoma vel 2, pasado el tiempo se le quita toda la sal y partir en rodajas.

SALSAPARA CARNE:

INGREDIENTES:

.150 GRS DE CEBOLLA

.75 GRS CHAMPIÑONES

.2 DIENTES DE AJO

.50 GRS DE ZANAHORIAS

.25 GRS ACEITE

.100 GRS VINO TINTO

.1 PASTILLA DE CALDO DE CARNE

PREPARACION:

poner en el vaso todos los ingredientes menos el vino y la pastilla de carne, triturar 4 seg vel 5, bajar los restos de las paredes y programar 10 min temp varoma vel 1, luego aÑadir el vino y la pastilla y programar 5 min temp varoma vel 4

SALSA A LA MOSTAZA

INGREDINTES:

.25 GRS MANTEQUILLA

.2 CUCHARADAS DE MOSTAZA

.100 GRS DE NATA (crema de leche) LIQUIDA

.SAL PIMIENTA

PREPARACION:

poner todos los ingredientes en el vaso y 7 min,90º VEL 3

PURE DE MANZANA

INGREDIENTES:

.1 MANZANA GOLDEN

.1 CHORRO DE NATA (crema de leche) LIQUIDA

.ZUMO DE LIMON

.15 GRS DE MANTEQUILLA

.PIMIENTA

PREPARACION:

se pela y trozea la manzana, y se pone en el vaso unos segundos a vel 3 1/2 aÑadir el zumo de limon y la mantequilla y programar 7 min,temp varoma vel 4, se le aÑade la pimineta al gusto y un chorro de nata (crema de leche)