Paletillas de cordero asadas.Themomix.

Este fué otros de los platos fuertes en la cena de Nochevieja,el otro fué merluza rellena,pero no la pongo aquí porque no la hice con thermomix.

INGREDIENTES PARA EL ADOBO:

-4 dientes de ajos.

-1 ramita de perejil fresco picado o 1 cucharadita de perejil deshidratado..

-50 gr de aceite de oliva.

-2 cacitos de caldo de carne Knorr y sal.

-30 gr de vinagre.

-2 ramitas de tomillo fresco.

-50 gr de vino blanco.

-1/2 cucharadita de pimienta.

CORDERO:

2 paletillas de cordero lechal.

-2150 gr de agua para el vapor.

Ponemoos en el vaso todos los ingredientes del adobo junto con los cacitos de caldo y un poco de sal y programamos 5 segundos a velocidad 5.

Introducimos las paletillas de cordero en una bolsa de asr y vertemos en la misma el adobo preparado.Cerramos la bolsa y la colocamos en el recipiente varoma.

Ponemos 2000 g ( 2 litros) de agua en el vaso ( no es necesario lavarlo despues de hacer el adobo),ponemos el recipiente varoma en su sitio y programamos 60 minutos,temp. Varoma,vel.1.

Cuando termine el tiempo,abrimos la tapa del recipiente varoma y le damos la vuelta a la bolsa del cordero,vertemos 150 g mas de agua en el vaso y programamos otros 60 minutos a la misma temperatura y velelocidad que anteriormente.

Precalentamos el horno a 200º.

Retiramos las paletillas de la bolsa,y con todo su jugo,las colocamos en una fuente refractaría y la metemos al horno hasta que se doren un poco,como unos 10 minutos.

Acompañé las paletillas con estas patatas,que se las copié de un programa de TV y se llaman patatas hasselbach.

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