Receta del día (04/11/08)

Nos llegan las últimas reminiscencias de Halloween al foro. Helenaany preparó el viernes pasado este suculento pastel de calabaza muy apropiado para la ocasión. Le ha quedado fabuloso. Por eso, ocupa nuestra portada de hoy.

Os paso le receta:

Ingredientes: 600 gr de calabaza, 300 gr de azúcar, 500 gr de harina, 5 huevos, 180 ml de aceite de girasol, 1 sobre gasificante azul y otro blanco para bizcochos (Mercadona), pasas, nueces y azúcar.

Elaboración: escaldamos las pasas y las reservamos. A continuación, cortamos en trozos la calabaza, una vez pelada y quitadas las pipas (si tuviera), y la colocamos en un recipiente que meteremos en el microondas unos diez minutos. La sacamos, removemos, y lo metemos otros cinco minutos más. Cuando termine, dejamos templar.

En el vaso de la Thermomix vertemos el azúcar y la calabaza y trituramos a velocidad 6 durante 2 minutos. Quedará una crema de color anaranjada. Añadimos el resto de los ingredientes (menos la harina y los gasificantes) y ponemos en marcha la Thermomix unos cuantos segundos a la misma velocidad. Vertemos la mitad de la harina con los gasificantes a velocidad 6 unos 20 segundos. Echamos el resto de la harina a la misma velicidad y mismo tiempo.

Ponemos esta masa junto con las pasas bien escurridas en un molde de silicona y lo introducimos en el horno previamente precalentado durante 40 a 45 minutos a 180 ºC. Para decorar, Helenaany puso almendras caramelizadas. Para hacerlas: en una sartén ponemos cuatro cucharadas de azúcar y dejamos que se vuelva líquida. Ponemos las nueces, mezclamos y adornamos el bizcocho.

¡Enhorabuena!

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