Receta del día (30/10/08)

Nuestra amiga Vanesa81 lleva unos días poniendo unos postres irresistibles en el foro de Thermomix. De todos ellos, me quedo con estas tartaletas de crema pastelera y yema. Como aconsejan en el foro, especialmente pensadas para días señalados. ¿Quién quiere una?

Os paso la receta:

Ingredientes para la masa sablé: 300 gr de harina, 150 gr de Mantequilla, 1 pellizco de sal, 70 gr de azúcar glas, 2 yemas de huevo, 1/4 cubilete de leche, 1 cucharadita de levadura Royal.

El resto de ingredientes: crema pastelera, yema de bote y gelatina neutra.

Preparación: ponemos todos los ingredientes de la masa en el vaso programamos 20 segundos a velocidad 6. Después, cogemos montoncitos de masa y forramos las tartaletas desmontables, las pinchamos y las reservamos.

A continuación, hacemos la crema pastelera y le ponemos una cucharadita repartida dentro de las tartaletas. Las horneamos durante 10-15 minutos hasta que estén hechas. Una vez sacadas del horno se terminan de rellenar con la crema, se dejan enfriar y se les pone por encima la yema. La tostamos con un quemador y la pintamos con la gelatina neutra, previamente hecha.

¡Enhorabuena!

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