Risotto al parmesano.

Elaboración

1) Poner el queso en el vaso y triturar 10-1 seg./vel. 8.Retirar del vaso y reservar.

2) Sin lavar el vaso,poner la cebolla y triturar 3 seg./ vel. 7.

3) Añadir 30 gr de mantequilla y sofreir 3 min./100º / vel. 1.

4) Agregar el arroz y rehogar 3 min. /100º / giro a la izquierda /vel. 1 sin poner el cubilete.

5) Verter el vino y programar 1 min./100º /giro a la izquierda / vel. 1 sin poner el cubilete para facilitar la evaporación del alcohol.

6) Añadir el caldo hirviendo y la sal y programar 10 min./100º./giro a la izquierda/ vel.1.

7) Verter en una fuente y añadir los 30 gr de mantequilla resstante y el queso parmeano rallado que,al derretirse
     por el calor,darán al risotto una textura cremosa.Servir inmediatamente.