Alga Arame

Hola ! me gustaria poneros alguna informacion sobre las algas y asi las conoceis un poco que os parece ?

ALGA ARAME
El alga arame pertenece al grupo de las algas marrones. Se recolecta principalmente alrededor de la famosa peninsula de Isé, en el lado oriental de la principal isla de Japón.
Es una de las algas orientales que más rápidamente acepta el paladar occidental.
Las plantas tienen la forma de tiras onduladas. El alga arame crece en rocas debajo del nivel del agua y tradicionalmente la recoleción esta a cargo de mujeres que se zambullen en el agua y la extraen manualmente.
SUS PROPIEDADES
El sabor dulce del alga arame deriva de su alto contenido en azúcar natural sin calorías, el manitol, presente en muchas de las algas marrones.
Como en las algas Kombu e Hiziki, el equilibrio mineral de la alga arame puede combatir la hirpertension y también se usa como remedio tradicional para tratar trastornos de los órganos reproductores femeninos. Igualmente, es especialmente rica en Yodo y calcio.

Aunque a primera vista se parece al alga hiziki, el alga arame es bien diferente: su textura es más blanda y su sabor, más suave y dulce.
MODO DE EMPLEO
Para facilitar su uso en casa, suelen venir en tiras finísimas, La cocción no aumenta su volumen: mas bien queda igual.
REMOJO
El alga arame al presentarse seca, debe remojarse brevemente: basta con 10 minutos y como siempre, con agua fría. El agua del remojo puede utilizarse para la cocción, ya que su sabor es agradable y ligero.
COCINADO
Puede comerse tan sólo remojada pues antes de empaquetarse ha sido precocida. También puede cocerse con los demás alimentos que deseemos integrar en el plato.
Al momento del remojo, puede macerarse con aliños de sabor ácido ( vinagre de arroz o balsámico, zumo de naranja, zumo concentrado de manzana, hierbas aromáticas frescas o secas ajo, aceite de oliva ), esto le proporciona un sabor más mediterráneo antes de añadirla a las ensaladas.

Aqui la teneis cocinada con un arroz con verduras, coliflor y calabaza, pimiento verde y rojo, cebolla y ajo.
Yo utilizo el caldo del remojo queda un arroz buenisiiiiimoooooo !!!