BOLITAS DE CARNE DE SOJA, PASAS Y PIPAS

INGREDIENTES

- 1/2 vaso de soja texturizada (para unas 10 bolitas)

- agua

- 1 huevo

- pasas

- pipas peladas

- hojas de col escaldadas

- pan rallado

- perejil picadito

- sal

- nuez moscada

- cúrcuma

- pimientas variadas molidas

- aceite

- POSIBLE ACOMPAÑAMIENTO:salsa agridulce: 1 cucharada de salsa de tomate, 3 de vinagre, 3 de azúcar, 3 de salsa de soja, 2 de agua.

ELABORACIÓN

1º) Añadir al 1/2 vaso de sojatexturizada 1 vaso de aguay amasar los ingredientes. Al cabo de unos 5-10 minutos estará lista para usar.

2º) Añadir el huevo, la sal, la cúrcuma, la nuez moscada, las pimientas molidas, las pasas y las pipas. Remover bien y añadir 1 cucharada de pan rallado. Remover.

3º) Hacer las bolitas con cuidado, pasarlas por pan rallado al que se habrá mezclado perejil picadito y freirlas en aceite muy caliente.

4º) Para hacer la salsa agridulce: mezclar los ingredientes en un cazo al fuego y dejar que hirva durante 1-2 minutos removiendo bien parte del vinagre ha de evaporarse).

Bon apétit!