INGREDIENTES: para 30 personas
- 6 platanos medianos y delgados
- Aceite para freir
PREPARACION
1. pele y corte los platanos en rodajas pequeñas y gruesas
2. fritelas con abundante aceite a temparatura media
3. cuando esten fritas con ayuda de un exprimidor de limon pisalas y forma la canasta
ingredientes para el relleno:
- 1 maza de espinaca pequeña
- 1 taza de queso rallado
- 2 huevos
- 1/2 taza de cebolla
- 3 cucharadas de queso parmesano
- 1 diente de ajo triturado
- 2 cucharadas de mantequilla
- sal y pimienta al gusto
PREPARACION:
1. Lava y pica las espinacas
2. sudelas al vapor
3. escurrelas
4. con mantequilla sofrita la cebolla picada y agueguele el diente de ajo hasta que esta quede cristalina.
5. agregue las espinacas con el huevo batido y el resto de los ingredientes.
6. de esta forma rellene las canastas previamente vistas y horneadas por 1/2 hora a 350º grados.
7. sirvelas caliente.
NOTA: el rellano varia al gusto de cada persona, puede rellenarse con pollo, jamon, tocinetas, etc