Cómo fotografiar recetas (I)

El elemento principal de la fotografía es la luz. Esto implica,para los profesionales y para muchos aficionados exigentes, comprar accesorios de iluminación: flashes,difusores, reflectores, trípodes, paneles de abeja...

Pues bien, la fotografía culinaria ofrece una ventaja sobre casi todas las demás modalidades. Y es que no hace falta invertir en luz extra. Un reportaje de moda exige un dineral en accesorios. Sin embargo, incluso en cursos de fotografía culinaria para profesionales, que cuestan 1.500 euros por dos días de taller, veremos que se descartan los aparejos de iluminación, y los platos a fotografiar se ponen sencillamente junto a una ventana.

Casi todas las cocinas tienen la fuente de luz principal que emplean infinidad de revistas, libros y webs de cocina: ¡una ventana! Es el recurso que explotaremos a más y mejor para dar la mejor presentación a nuestros platos.

Observemos este pequeño test: la primera foto está tomada sólo con la luz de un flash, que por cierto es el SB-900 de Nikon, un cacharrito que cuesta 500 euros y tiene reputación de ser el mejor flash que existe hoy día. Podemos quitarlo del soporte de la cámara y montarlo en un paraguas, para equilibrar luego por el lado contrario con otro flash o un reflector, mejorando sustancialmente el resultado, claro está.

¿Pero para qué complicarnos? Apagamos el flash, levantamos la persiana, abrimos la cortina, y he aquí el resultado. El humilde cuenco de perejil, bañado en la luz gratis de la ventana, que llega a 90º por la izquierda, muestra ahora toda su agradable naturaleza. Los azulejos blancos, habituales en tantas cocinas, reflejan la luz principal, contribuyendo a un modelado suave.

Ya veis lo barato y cómodo que resulta obtener la mejor luz para inmortalizar nuestros esmerados logros en los fogones.