Como se hace un pastel de verduras vegano ????
Mujer, 48 años
Zaragoza
España
Antigüedad: 02.11.2005
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Hola a todos y gracias por adelantado..
Tengo un problema, el domingo voy a comer con un montón de amigas de la protectora con la que colaboro y cada una vamos a llevar algo de comer, el caso es que 2 de ellas son veganas y yo, quería hacer un pastel de verduras (calabaza, setas, etc) mi pregunta es...¿como se hace?
Creo que para poder cuajarlo tendré que usar gelatina sin sabor y caldo de verduras, y si uso avena o kinoa...como se haría ???
Ainsssss, a ver si me sacáis de dudas que quiero quedar bien en la comidica y además ser original, jejejeje.
Un besazo
Hola!! Se que llego muy tarde pero para la proxima
Puedes cuajarlo con algas agar-agar, son faciles de encontrar en herbolisterias O como dices con gelatina neutra, te recomiendo que el caldo sea con mucho sabor, por que cuando se cuaja suelen perder sabor.
Mira esta es una corona de frutas con zumo y agar-agar
Se puede hacer igual pero en salado
Yo la quinoa la he utilizado como si fuese arroz.... Osea que en eso no te puedo ayudar mucho, pero las cebollas que hice con quinoa aguantaron muy bien la coccion larga de la cebollas
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Hola Sherpa!
Yo el pastel que hago de verduras no utilizo gelatina, simplemente cuezo las verduras (zanahorias, guisantes, brócoli, judias verdes, coliflor, etc) se escurren y se mezclan en un bol con huevos 3 ó 4(depende de lo grande que quieras hacer el pastel), nata (crema de leche) líquida, sal y pimienta. Lo viertes sobre un molde alargado engrasado con mantequilla y lo metes al horno a 180ºC hasta que se cuaje. Unos 30 min. Se puede tomar frio o caliente. Se sirve en rodajas.
De todas formas en el buscador de recetas, puedes buscar más. Te mando una que he encontrado:
Salud!!!!
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