Crema calentita de calabaza
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21/11/2011 - 13:52
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Para que apuntéis otra idea más, os sugiero probar la estupenda crema de calabaza cuya receta comparte en su blog de cocina Gulofer. ¡Tan fácil y tan nutritiva!
Aqui les dejo una excelente variante para combatir el frío. Una Sopa Crema de Remolachas y Zanahoras.
Lista de Ingredientes:
* Remolachas (2).
* Zanahorias (2).
* 1300 cm3 de agua.
* Caldo de verdura (3) cubitos.
* Chile o Guindilla (1)
* Miel (1) cucharada sopera.
* Queso Crema (2) cucharadas soperas.
Preparación:
Hervimos las dos remolachas con la cáscara por espacio de 1 hora y media aproximadamente.
Luego la dejamos enfriar y le retiramos la cáscara.
Cortamos las zanahorias. Algunas rodajas nos van a servir para la decoración final del plato.
Estas deben cortarlas más finitas y reservarlas luego de la cocción.
En una cacerola ponemos los 1.300 ctms.3 de agua y las rodajas de zanahoria.
Agregamos los 3 calditos de verduras y algún chile o guindilla que sea de su agrado. .
Dejamos hervir por espacio de 6 o 7 minutos.
Luego ponemos en una licuadora las remolachas, las zanahorias, las dos cucharadas soperas de queso blanco y la cucharada de miel... Finalmente agregamos el caldo y licuamos hasta hacer una crema suave y homogénea. Vertemos la sopa licuada en la cacerola y terminamos de calentar.
Solo nos resta decorar los platos. Cortamos unas tiras bien finitas de las hojas de la cebollita de verdeo.
Servimos la sopa. En el centro colocamos una de las rodajas finitas de zanahoria que reservamos para decorar y la encuadramos con las tiras de cebollita de verdeo.
Nos queda una sopa riquísima. De textura densa, suave y de colores impactantes.
Al que le interese ver las imágenes detalladas del paso a paso pueden visitar.
http://contactoconlodivino.blogspot.com/2009/06/hoy-cocinamos.html
Lista de Ingredientes:
* Remolachas (2).
* Zanahorias (2).
* 1300 cm3 de agua.
* Caldo de verdura (3) cubitos.
* Chile o Guindilla (1)
* Miel (1) cucharada sopera.
* Queso Crema (2) cucharadas soperas.
Preparación:
Hervimos las dos remolachas con la cáscara por espacio de 1 hora y media aproximadamente.
Luego la dejamos enfriar y le retiramos la cáscara.
Cortamos las zanahorias. Algunas rodajas nos van a servir para la decoración final del plato.
Estas deben cortarlas más finitas y reservarlas luego de la cocción.
En una cacerola ponemos los 1.300 ctms.3 de agua y las rodajas de zanahoria.
Agregamos los 3 calditos de verduras y algún chile o guindilla que sea de su agrado. .
Dejamos hervir por espacio de 6 o 7 minutos.
Luego ponemos en una licuadora las remolachas, las zanahorias, las dos cucharadas soperas de queso blanco y la cucharada de miel... Finalmente agregamos el caldo y licuamos hasta hacer una crema suave y homogénea. Vertemos la sopa licuada en la cacerola y terminamos de calentar.
Solo nos resta decorar los platos. Cortamos unas tiras bien finitas de las hojas de la cebollita de verdeo.
Servimos la sopa. En el centro colocamos una de las rodajas finitas de zanahoria que reservamos para decorar y la encuadramos con las tiras de cebollita de verdeo.
Nos queda una sopa riquísima. De textura densa, suave y de colores impactantes.
Al que le interese ver las imágenes detalladas del paso a paso pueden visitar.
http://contactoconlodivino.blogspot.com/2009/06/hoy-cocinamos.html
Muy buena idea la de poner picante en estos dias de frio ya que el picante añade calor a los `platos frios
Último post de mi blog: Pizza vegetal
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15 comentarios desde la publicación en facebook ?
21/11/2011 - 19:42
Yo le agrego una cebolla un diente de ajo y una zanahoria, un chorro de leche y un poco de mantequilla, cocino todo, luego a la licuadora. Acá al momento de servirla se le pica cilantro y cebolla larga y suele acompañarse con aguacate o banano. Una delicia para los dias frios y muy nutritiva.
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