Información útil sobre la soja

La soja hace unos años era una legumbre no muy conocida en Occidente. Sin embargo, la preocupación en el cuidado de la alimentación y la salud ha hecho que la información sobre ella aumente considerablemente y, por tanto, también su consumo.

Muchos son los que ya han sustituido la leche de vaca por la de soja, algo que es sencillo porque en el mercado se venden ya varios tipos de ésta. Por otro lado, la salsa de soja se incluye en muchas recetas y el tofu se está viendo más allá de un alimento fundamental para que los vegetarianos no tengan carencia de proteínas.

Si quieres saber las virtudes que la soja tiene, así como la cantidad de productos que se derivan de esta sencilla legumbre, echa un ojo al reportaje de la portada: pulsa_aquí

¿Tienes soja o productos derivados en tu casa?