LASAÑA VERDE

INGREDIENTES:
2 CALABACINES
2 BERENJENAS
2 ZANAHORIAS
2 CEBOLLAS
1 PIMIENTO ROJO
2 BOLSAS ESPINACAS
3 DIENTES AJO
3 BOTES TOMATE FRITO
1 PAQUETE Y MEDIO DE LASAÑA PRECOCINADA
QUESO RALLADO
TROCITOS MANTEQUILLA

PARA LA BECHAMEL
1 LITRO LECHE CALIENTE
100 GR MANTEQUILLA
100 GR HARINA
1 PIZCA SAL


ELABORACION:






troceamos las verduras, las zanahorias se pelan y se trocean, añadimos a la sarte el pimiento, las cebollas y las zanahorias a pochar.
Mientras ponemos agua a hervir, cuando hierva se echa un poco de sal y se cuecen las espinacas, escurrir y reservar.









cuando esten medio hechas las verduras se agregan los calabacines y las berenjenas.







cuando todo este pochado se agregan los ajos, se deja que se hagan un poco y se echan las espinacas.






se remueve bien y se dejan unos minutos para que se junte bien, luego se añade la salsa de tomate y se deja a fuego lento unos 30 minutos.







durante ese tiempo ponemos a remojo las placas de lasaña en agua caliente




comenzamos el montado de la lasaña:
1º ponemos salsa de tomate en el fonddo de la fuente para que no se pegue la pasta
2º pasta + relleno+ pasta+ relleno+ bechamel+ queso+ trocitos mantequilla






PARA LA BECHAMEL:

sin lavar la sarten ponemos la mantequilla, cuando este fundida añadimos la harina. Sin dejar de remover hacemos como una pasta homogenea, sin grumos. la leche caliente la vamos echando poco a poco y luego dejamos cocer media hora, removiendo casi constantemente





y al horno unos 20 minutos a 200 º.






casi no me acuerdo de hacerle la foto hecha, jejejeje y si me descuido no queda nada, en casa vuela¡¡¡¡














yo hago estas cantidades porque asi las preparo para congelar, como me llevan mucho tiempo pues el dia que la hago, hago muchas y las congelo con el queso y la mantequilla ya puestos, luego el dia que planeo hacerla la saco el dia antes a la nevera para que descongele y al horno.

estas son las que he preparado con las verduras de la receta