¿Qué cenamos?: acelgas y patatas

Las acelgas son muy nutritivas, pero resultan poco atractivas para muchos. Comerlas simplemente rehogadas puede ser un poco aburrido, pero podemos cocinarlas combinándolas con otros ingredientes y obtendremos resultados deliciosos, como en la cena de hoy. Las haremos junto a unas patatas y al horno.

Cocemos unas patatas en agua con sal, las pelamos y las cortamos en rodajas más o menos finas. Reservamos.

Por otro lado, rehogamos en una sartén un par de dientes de ajo picados y agregamos una buena cantidad de acelgas que habremos cocido previamente y escurrido.

A continuación, en una fuente refractaria, colocamos una buena capa de estas acelgas, encima colocamos las rodajas de patata. Terminamos con otra de acelgas. Por encima, echamos un par de huevos batidos, salpimentados.

Por último, horneamos hasta que veamos que el huevo ha cuajado.

¡Buen provecho!

¿Sueles comer acelgas o no te gustan de ninguna forma?