¿Qué cenamos?: garbanzos

Por supuesto, los tomaremos en ensalada, que en este tiempo, y por la noche, un cocido no es lo más apetecible (por lo menos para la mayoría). Además de garbanzos lleva tomates ¿cereza¿ y un aliño especial.

Ponemos a escurrir un bote garbanzos de esos que vienen ya cocidos. También, picamos cebolla y lavamos y cortamos por la mitad unos tomates Cherry.

Luego, preparamos el aliño: picamos en un mortero un diente de ajo junto con albahaca. Echamos este mojo en el vaso de la batidora y añadimos un yogur y medio natural, un chorreón de zumo de un limón, y ralladura de la piel de ese cítrico. Batimos. Añadimos un poco de aceite y salpimentamos.

Por último, ponemos en un plato los garbanzos, los tomates y la cebolla picada. Echamos la salsa por encima y listo. Os aconsejo dejarla reposar en la nevera unos minutos.

¡Buen provecho!

¿Usas mucho más los tomates Cherry en tus ensaladas que los ¿normales¿?