¿Qué cenamos?: setas y zanahoria

Esta noche cenaremos unos flanes de setas que acompañaremos con unas ricas tiras de zanahoria frita. Muy original, ¿no creéis?

Primero preparamoslos flanes. Para ello limpiamos 200 gr de setas variadas y las rehogamos en un poco de aceite. Salamos y dejamos que se evapore todo el agua. Luego mezclamos con nata (crema de leche), tres huevos batidos, sal y pimienta. Metemos en moldes individuales y horneamos al baño María a unos 170 ºC hasta que cuajado (una media hora).

Mientras, preparamos la zanahoria frita. Para ello, cortamos unas cuantas en tiras muy finas. Luego, las echamos en una sartén con abundante aceite de girasol, a ser posible, y cuando éste no esté muy caliente aún.

Controlamos el fuego en todo momento para que no se nos quemen. Cuando veamos que ya estábn crujientes, las sacamos, las ponemos sobre abundante papel secante y sazonamos.

Por último, servimos los flanes acompañados de la zanahoria frita.

¡Buen provecho!

¿Has hecho alguna vez zanahoria frita? ¿Y otra hortaliza?