SAMOSA (RECETA HINDU)

div style="text-align: justify;">Son empanadillas HINDUES. Me encanta la comida hindú. Las hago sin carne, pero le podeis añadir bien carne picada (con la de cordero salen muy ricas). Cocer patatas cortadas en taquitos pequeños, zanahoria y guisantes. Escurrir y poner en una sartén con un poco de aceite vegetal, añadir un poco de jengibre fresco (se puede omitir si no os gusta), y una buena cucharada de esta especia : GARAM MASALA. La venden en establecimientos de comidas regentadas por hindues o pakistanies, tambien en Supermercados. Si no la encontrais: poneis una cucharadita de cilantro molido, otra de comino molido, otra de cúrcuma, un poquito de curry en polvo y pimentón dulce (si le quereis dar un toque lo podeis poner picante. Añadir a la verdura y remover bien. Como no me atrevo a hacer la empanadilla, uso las grandes de La Cocinera, pongo en el centro la verdura y hago un triangulo. Después se frien en abundante aceite.