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bizcochos dulces y magdalenas pastas ...

Tarta de chuches Álvaro paso a paso foto a foto

"Refrany; A la boda del fillol, si no et fa padrí....es perque no et vol"En la boda del ahijado si no te hace padrino, es porque no te quiere.Ai mare, cuanta razón tienen a veces los refranes....señor, señor, señor....Para el cumpleaños de mi ahijado pensé hacerle yo la tarta. Tarea difícil y complicada porque a mi querido sobri no le gustan las tartas, de bizcocho, ni de galletas, ni de frutas ni ...

Trucos de cocina y varios

Cómo hacer azúcar invertido paso a paso foto a foto

Refrany;Cuant mes sucre, mes dolç"Cuanto más azúcar. más dulce.Hoy voy a compartir con vosotros mi forma de preparar el azúcar invertido (tras mas de un año de tenerla en borrador ). ¿Y que es éso? seguro que os preguntareis algun@....pues si habéis intentado hacer helado en casa sin usarlo, y os encontrasteis con que el helado había cristalizado, es precisamente para (entre otras aplicaciones) e ...

empanadas y cocas saladas masas Pasta ...

Pasta a la amatriciana paso a paso foto a foto

"Refrany;Si voleu estar sans i bons, heu de menjar pasta a montons"Si quereís estar sanos y buenos tenéis que comer pasta a montonesPues de pasta va hoy mi receta¿Conocéis la pasta a la amatriciana? es un plato riquísimo, cuya receta es italiana y originaria de Amatrice, según dicen el pueblo mas bello de Italia, hasta que el pasado verano fue asolado por un terrible terremoto.Recuerdo haber leído ...

pescados y mariscos

Merluza en salsa de marisco paso a paso foto a foto

"Refrany;Qui menja peix, salut té"Quien come pescado, salud tiene. Esta receta es de un plato riquísimo que se puede servir perfectamente en una celebración o día de fiesta, no tiene la mínima complicación y la puede hacer cualquiera que no tenga nociones ni experiencia en la cocina, el resultado es de 10 y encima, puede prepararse con antelación y dar un golpe de calor en el momento de servir... ...

bizcochos dulces y magdalenas postres.Repostería ...

Empanada fácil de manzana paso a paso foto a foto

"Refrany;Una poma cada dia, de metge testalviaria"Una manzana cada día de médico te ahorraría.Me encantan las tartas de manzana cocinadas de todas las maneras, el problema es que no me gusta el sabor empalagoso de la mayoría de ellas, así que como en casi todos mis platos, experimento añadiendo o desechando ingredientes hasta dar con el sabor adecuado a mi paladar.Esta es una receta sencilla, fác ...

Patatas

Muffins o magdalenas de patatas paso a paso foto a foto

"Refrany;Novembre mes de castanyes, anous, olives i creilles"Noviembre mes de castañas, nueces, olivas y patatas.¿Conocéis las patatas vitelotte verdad? de vez en cuando, me gusta usarlas para mis guisos, sobre todo cuando preparo alguna comida o cena de celebración .La patata Vitelotte, Négresse, Trufa de China o patata azul, morada o negra ,violeta, Vitelotte noire en francés, o patata trufa es. ...

Legumbres y verduras

Olla montañesa con espinacas paso a paso foto a foto

"Refrany;Els espinacs menjals a sacs".Las espinacas, cómelas a sacos.Hoy he preparado una Olla montañesa con espinacas, se trata de un plato similar al cocido montañés, plato típico de Cantabria, pero con variantes.Es un guiso de interior, de montaña,uno de ésos platos de cuchara que apetece en cuanto hace frío y hoy aquí sólo tenemos 4º, así que he pensado prepararlo para comer y de paso hacer la ...

batidos helados

Leche preparada paso a paso foto a foto

"Refrany;Llet ben bullida ha de pujar tres vegades"Leche bien hervida, ha de subir tres veces.Una refrescante y sana bebida que me trae dulces recuerdos, de tomarla junto a mi madre, como merienda de verano, (mi madre la tomaba acompañada de malta granizada o "granissat de cibá" igual que mi iaia), sentadas en el porche de la caseta de la Patacona, en la playa dAlboraia, junto al mar, bajo el fres ...

Aves y carnes Patatas

Guisado de patatas con carrilleras y níscalos paso a paso foto a foto

"Refrany;No sembres creilles a lhort, mentres veges neu al port"No siembres patatas en el huerto, mientra veas nieve en el puerto.Un guisadito de patatas de la sierra de Albarracín que en mi opinión y sin menospreciar a la patata gallega, para mi son las de las mejores.Las patatas de Aragón son impresionantemente buenas y mas éstas que son de huerto familiar, riquíiiiisimaaaasss. Hoy van a la cazu ...

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Tarta Irene de ballet paso a paso foto a foto

"Refrany;Am bones ganes de ballar, poca música és menester"Con buenas ganas de bailar, poca música es menester.Pues éso le pasa a mi sobri pequeña, mi niñita preciosa, mi preciosa y dulce Irene a quien encanta el ballet y va a clases desde muy chiquitina.Para mi es una gozada verla actuar sobre el escenario....se me pone una cara de tonta, con una sonrisa de oreja a oreja, de principio a fin, con. ...