Aquí os dejo unas galletas Cookies de lo más navideñas.
Ideal para dejárselas a los Reyes Magos de Oriente, si es que llegan hasta ese día jeje. Ya que mojadas en la leche para el desayuno están de rechupete y vuelan en un momento!!.
Galletas Cookies para Navidad
Ingredientes
(para unas 15 galletas)
250 gramos de harina,
1/2 c/p de lavadura en polvo,
100 gramos de azúcar,
1 sobre de azúcar vainillado,
1 pizca de sal,
50 gramos de nueces molida,
100 gramos de pepitas de chocolate,
1 naranja (la ralladura),
125 gramos de mantequilla,
1 huevo,
1 c/s de zumo de naranja,
c/n de cobertura de chocolate,
c/n de perlitas para decorar
Preparación:
Mezclar la harina con la levadura y tamizar.
En un cuenco poner la harina con la levadura tamizada, el azúcar, el azúcar vainillado, la sal, las nueces y mezclar.
Añadir las pepitas de chocolate y la ralladura de naranja. Volver a mezclar.
Echar la mantequilla, el huevo y el zumo de naranja.
Amasar hasta conseguir una masa uniforme.
Envolver la masa en film transparente y meterla en la nevera de 30-60 minutos.
Pasado el tiempo tomar porciones de unos 50 gramos, formar una bola y aplanar ésta, dejándola de un circulo de unos 10 centímetros.
Colocar los cookies en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
Encender el horno a 180°C.
Cuando alcance la temperatura mete la bandeja en el horno y déjalas unos 15 minutos.
Sacarlas y dejar enfriar encima de una rejilla.
Derretir un poco de chocolate en el microondas.
Colocar encima de la cookie un corta galletas con motivos navideños y dibujar el interior con chocolate y repartirle las perlas, antes de que enfríe. Hacer lo mismo con el resto de galletas y con diferentes motivos si quieres.
Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria
Fuente: este post proviene de Pepi Sopa de Sopa, donde puedes consultar el contenido original.
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