Si las queremos hacer sin gluten podemos utilizar harina de trigo sarraceno o de arroz. También quedarán muy ricas
Ingredientes para 16 unidades aproximadamente
200gr. copos de avena
50gr. harina
50gr. cacao en polvo (sin azúcar)
150ml aceite de oliva
120gr. azúcar de coco
2 huevos
1/2 cucharadita de levadura para hornear
1 pizca de sal
Batimos los huevos con la pizca de sal y le añadimos aceite.
A parte mezclamos la harina con los copos de avena, el cacao, el azúcar y la levadura.
Mezclamos ambas partes con una espátula y finalmente con las manos.
Hacemos bolas y las colocamos separadas en una bandeja de horno con papel vegetal o una lámina de silicona para hornear galletas.
Con las manos o la ayuda de una cuchara aplanamos ligeramente cada bola.
Horneamos a 180ºC con calor arriba y abajo durante unos 12/15 minutos. Vigilando que no se quemen, pues cada horno puede variar.
Retiramos, las dejamos enfriar en una rejilla y ya las podremos consumir, guardar en un táper o regalar a nuestros allegados. Si os animáis a hacerlas me encantará saber qué os han parecido, así que nos vemos en los comentarios o en las redes sociales con el hashtag #recetariosano
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