Galletas de chocolate blanco y arándanos
INGREDIENTES DE LAS GALLETAS
90 gramos de azúcar moreno
80 gramos de azúcar
½ cucharadita de esencia de vainilla
1 huevo
190 gramos de harina
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de canela
½ cucharadita de bicarbonato
140 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
100 gramos a arándanos
60 gramos de chocolate blanco en pepitas
ELABORACIÓN DE LAS GALLETAS
Precalentamos el horno a 170ºC y colocamos encima de la bandeja de horno para especial para hornear.
Batimos la mantequilla con el azúcar, cuando esté bien integrado añadiremos el huevo, la esencia de vainilla y seguiremos batiendo.
En otro recipiente, tamizamos la harina y también el bicarbonato, la canela y la sal. Añadimos a la mezcla anterior en dos veces. Con ello conseguiremos una mezcla mejor.
Por último añadiremos los arándanos y el chocolate.
Cuando la masa esté unida formaremos pequeñas bolas. Presionaremos las bolas suavemente sobre la bandeja dejando un espacio generoso entre ellas. Espolvorear la superficie con sal en escamas.
Horneamos 15-20 minutos hasta que las galletas estén ligeramente doradas. Dejamos enfriar en la bandeja durante 10 minutos y después las colocamos sobre una rejilla para que terminen de enfriarse, con ello conseguirán la consistencia adecuada.
Espero que las disfrutes, espero que te animes a hacerlas y que, por qué no, me mandes una foto para ver el resultado. Si te gustan los postres puede que te interese visitar mi sección de postres caseros.
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Israel Esteban
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