Esta no es la que viene siendo la mejor receta para bajar el atracón navideño, pero con lo ricas que están tampoco me podéis reñir.
La mezcla de chocolate blanco y limón es deliciosa, además pueden presumir de no llevar ni conservantes ni colorantes y ser perfectamente naturales. No son tan sanas como comer zanahorias crudas pero al menos sabemos lo que os llevamos a la boca.
No soy muy amante de hacer galletas y no se bien porque, ya que luego disfruto mucho comiéndomelas y viendo el resultado.
Para hacerlas compré los botones de chocolate de la foto, son de buena calidad lo que permitió que o se fundieran los trozos y al morder los diferenciaras bien.
Os dejo con la receta, espero que os guste y la pongáis en práctica.
Fuente: Chocolate postmoderno- Grijalbo
INGREDIENTES
Ralladura 2 limones
150gr mantequilla
140gr azúcar moreno
100gr chocolate blanco en trocitos
1 huevo
1 yema
300gr harina
1/2 de levadura
1 pizca de sal
ELABORACION
Precalentamos el horno a 180º.
Batimos la mantequilla con el azúcar y la pizca de sal
Incorporamos el huevo y la yema y volvemos a batir.
Tamizamos la harina y la levadura y añadimos a la mezcla anterior poco a poco.
Añadimos la ralladura y los trocitos de chocolate.
Dividimos la masa resultante en 2 trozos y hacemos 2 rulos de igual tamaño.
Envolvemos los rulos con film transparente como si fueran caramelos y los enfriamos en nevera. Mínimo 3 horas, pero de 1 día para otro sería perfecto.
Retiramos de la nevera y cortamos las galletas como si fueran rebanadas de pan, de esta manera quedarán todas bastante parecidas. El grosor va a vuestro gusto, yo no las hago muy finas.
Horneamos unos 15 minutos, colocándolas en la bandeja de horno sobre papel sulfurizado y separadas unas de otras.
Dejamos enfriar y ya podemos disfrutar. Las podéis guardar en un tapper bien cerrado y aguantan perfectas.
Fuente: este post proviene de La rosquilla de la tía Laura, donde puedes consultar el contenido original.
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