Ingredientes para unas 20 galletas aprox.
150 grms de chocolate semiamargo
100 grms de harina sin polvos de hornear
40 grms de azucar rubia o moreno
1 huevo
25 grms de mantequilla sin sal
1 cdta de escencia de vainilla
Preparación
Poner en un bowl a baño maria el chocolate y la mantequilla hasta que se derritan, cuida que el bowl no tenga contacto con el agua hirviendo, una vez el agua este hirviendo sacalo del fuego con el calor del vapor el chocolate y la mantequilla se derretiran.
En un bowl pon el huevo el azucar y vainilla y bate hasta que duplique su tamaño muy espumoso.
Luego agrega esta mezcla al chocolate junto con la harina bien cernida mezcla bien, pasa tu masa a un plastico de cocina envuelve y lleva al refrigerador unos 20 mnts ó hasta que ya puedas estirar tu masa.
Luego enharina tu mesa estira la masa y corta tus galletas de la forma que desees, lleva a horno precalentado 180° de 8-12 mnts.
Recuerda que cuando las saques del horno estaran aun blandas, con cuidado las pasas a una rejilla.
No te pases en el horneado o al enfriarse quedaran muy duras.
Aqui te dejo una foto de los 3 tipos de galletas que prepare, de las cuales tambien estare compartiendo la receta contigo.
Listas tus galletas...Disfruta!!!
Fuente: este post proviene de silvana cocina y reposteria casera, donde puedes consultar el contenido original.
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