Galletas de chocolate craqueladas

Galletas de chocolate craqueladas


GALLETAS DE CHOCOLATE CRAQUELADAS O BLANCO Y NEGRO: amor al primer mordisco

Con estas deliciosas galletas de chocolate vas a hacer muy especiales tus desayunos, sobremesas y meriendas, de una manera muy sencilla y con muy pocos minutos de elaboración y horneado.

Hacía años que las había visto y tenía tomada la receta, pero había caído en el olvido ..; así que el otro día hojeando mi recetario porque quería llevar un detalle a casa de unos familiares que nos habían invitado, .. las vi y me parecieron perfectas.
Mirando por la red, esta receta está en muchos blogs y al parecer es de Nancy Bagget. Yo la he modificado un poquitín, redondeando algunos gramos en ciertos ingredientes.

Desde luego, de saber lo ricas que quedan las habría hecho mucho antes, .. y lo que es seguro es que serán una de mis recetas de cabecera, ya que en casa no dejan de volver a pedirlas.

Sale una buena cantidad con los ingredientes que te doy, .. y el sabor es delicioso.

Galletas de chocolate craqueladas


Ingredientes:

 

250 grs. de chocolate para fundir

50 grs. de mantequilla

100 grs. de azúcar moreno

2 huevos

200 grs. de harina

1 cucharadita de las de postre de levadura química tipo Royal ( 5 grs. )

1 cucharada sopera de azúcar vainillado o unas gotas de esencia de vainilla.

Pizca de sal

Azúcar glass ( impalpable ) sólo para rebozar
 
Preparación:

Bate los huevos con el azúcar moreno y el vainillado muy bien, .. y tamiza la harina junto con la levadura y la pizca de sal.

Derrite el chocolate y la mantequilla en el microondas, de minuto en minuto a baja temperatura ( unos 500W o menos ), .. y dejando que vaya derritiendo con el calor residual antes de volver a meter.

Mezcla bien el chocolate con los huevos, ve añadiendo la harina poco a poco y removiendo con ayuda de una lengua de cocina hasta que esté todo bien integrado.

*Queda una masa muy consistente, que dejaremos reposar en la nevera al menos 1 hora, poniéndose aún más dura. No te preocupes que es como debe quedar ( yo creí que tenía mal tomados los ingredientes y que las galletas si salían, iban a quedar como una piedra, .. y para nada, quedan estupendas ).

Forma bolas de tamaño similar con las manos y aplasta entre las palmas un poco.
Ve rebozándolas en azúcar glass y colocando en una bandeja de horno con papel vegetal. Sepáralas entre sí ya que aumentan de tamaño.

*Si quieres potenciar el efecto blanco-negro, embadúrnalas a conciencia en el azúcar glass, .. yo las fui sacudiendo un poco y no ha quedado demasiado marcado, .. ricas igual ;-)

Introduce en el horno precalentado a 180º, durante unos 15 minutos, hasta que veas que se agrietan.

Deja enfriar en una rejilla.
Galletas de chocolate craqueladas


Y ya tenemos nuestras ricas galletas, que estoy deseando que hagas, porque seguro te van a encantar !!
Galletas de chocolate craqueladas


Duran días si las guardas en un recipiente cerrado, .. aunque va a ser difícil de comprobar, porque son un auténtico vicio ...
Galletas de chocolate craqueladas


Espero que las disfrutes !!

  Me puedes encontrar en Facebook: A Cocinear Cocina Básica y en Twitter: @Vakicocina

.. o si las prefieres en video, .. en mi canal de Youtube.

Saludos desde !! A "cocinear" !!
Mariola


   

Fuente: este post proviene de Acocinear, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Imprescindible en nuestras celebraciones más especiales, coronar nuestras comidas con deliciosos postres que sorprendan a nuestros comensales, tanto por su vistosidad como por su sabor. Normalmente s ...

Hoy te traigo un rico pollo en salsa que se hace de una manera muy rápida y que no tiene la más mínima complicación. Como todos sabemos la económica carne de pollo, se encuadrada dentro de las denomin ...

Ya sea como ingrediente de muchos de los platos que solemos tomar, o como en esta ocasión las protagonistas absolutas ..; las almejas son moluscos que siempre apetece tomar por su fino sabor y cualida ...

Recomendamos

Relacionado

galletas chocolate

Ingredientes: (20 a 25 Galletas) 1 ½ Taza de Harina 000 ¾ Taza de Cacao en Polvo 1 ½ Taza de Azúcar ½ Taza de Chispas de Chocolate 2 Cditas. de Polvo de Hornear ¼ Cdita. Sal 1 ½ Cdita. de Esencia de Vainilla ½ Taza de Aceite 3 Huevos ½ Taza de Azúcar Impalpable Preparación: En un bowl pequeño mezcla los ingredientes secos. (Harina, sal, polvo de hornear y el cacao). En otro bowl media ...

Postres postres recetas ...

¡Hola! ¿No les ha pasado que tienen muchas ganas de hornear algo pero hace mucho calor? a mi me pasa siempre! jajaja por que soy súper dulcera y nada más rico que galletitas recién horneadas (en cualquier época del año jaja) esta receta es súper fresca y sencilla por que ¡Son galletitas de limón! por su frescura son perfectas para esos antojos de galletitas en días de calor. Galletas de Limón Ing ...

receta de galletas

Ingredientes de las galletas craqueladas de chocolate: 75 g mantequilla sin sal 110 g chocolate con leche troceado 180 g harina (usamos Gallo normal, que tiene poca fuerza) 75 g cacao en polvo (usamos Valor desgrasado) 5 g café instantáneo en polvo (usamos Nescafé descafeinado) 1 cucharadita de levadura (tipo Royal) 1/2 cucharadita de sal 3 huevos 300 g azúcar moreno 1 cucharadita de vainilla en p ...

chocolate galletas galletas craqueladas

Galletas craqueladas con y sin chocolate Hacía tiempo que quería hacer unas galletas craqueladas, es decir rebozadas con azúcar glass antes de hornear, de forma que les queda finalmente una especie de costra. El día que me animé, las preparé con y sin chocolate, y a continuación os cuento cómo. Galletas craqueladas con chocolate Ingredientes galletas craqueladas con y sin chocolate - 150 gr. de ...

dulces pecados Navidad

TARTA DE CHOCOLATE BLANCO Y CAFÉ: un placer para los sentidos Esta tarta de chocolate blanco y café es una alegría para la vista y el paladar, con sus cuatro capas de diferentes texturas y sabores. Su elaboración es muy sencilla, necesitando sólo calentar ingredientes, .. y queda de lo más vistosa, con lo que te vendrá genial en fechas especiales en las que quieras quedar bien con poco esfuerzo. ...

dulces pecados

BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y AZÚCAR MORENO RELLENO DE MERMELADA Los bizcochos siempre son una de las elaboraciones de repostería que más se hacen en casa, ya que gustan a todos y hacerlos no supone prácticamente esfuerzo alguno. Con ingredientes asequibles y habituales en cualquier nevera o despensa, .. y con una elaboración muy sencilla, conseguimos unos desayunos, sobremesas o meriendas estupendas ...

Chocolate Galletas almendra ...

Esta receta de galletas también es de las que tienes que guardar como oro en paño! Algo más costosas de hacer economicamente debido a la cantidad de almendra, pero que valen sin duda la pena para disfrutar de su delicioso sabor y su textura única. ———————- Ingredientes para 30 galletas aprox 200 grs. de almendra molida 150 grs. de harina tamizada 1 cuchar ...

Cuisine Companion Moulinex Postres ...

Receta Galletas Craqueladas de Chocolate (Galletas Crinkles) Autor RcetasCuisine Raciones Tiempo 25 minutos aprox. (más reposo) Ingredientes 250gr de Chocolate para fundir 60gr de Mantequilla 100gr de Azúcar 2 Huevos XL 1 cucharadita de Esencia de vainilla 200gr de Harina de repostería 1 cucharadita de Levadura química (tipo Royal) 1 pizca de Sal Para rebozar las galletas Azúcar glass Hola! Hoy p ...

recetas postres reposteria thermomix. repostería olla gm

Hoy mi bizcocho va dedicado a las Trinis que hoy es su santo. Felicidades. Había echo otras veces con galletas maría y cacao en polvo, pero con las galletas rellenas de chocolate. No estaba muy segura de como saldría y la sorpresa a sido muy grata. Ingredientes: 500 grs. Galletas rellenas de chocolate (príncipe, yo he usado de otra marca) 200 grs. Leche. 150 grs. Azúcar. 100 grs. Aceite de oliv ...

chocolate Galletas

Buenos días, ¿qué tal ha ido la semana? La mía un poco rara, una de esas semanas en las que no pasa nada especial, pero aún así no paras y vives corriendo de un lado para otro. El otro día tuve que ir al dentista y me mandaron un enjuague que tenía que comprar en la farmacia. Como había salido pronto de clase fui a la farmacia que hay al lado de mi casa, casi nunca voy a esa porque cierran antes ...