Hace mucho que no publicaba galletas y no es porque no las hagamos en casa , sino porque no llegan a pasar la sesión de fotos sin que desaparezcan . En esta ocasión la cosa ha sido rápida , en una mañana hemos hecho las galletas , las hemos decorado , fotografiado y comidas .
Las galletas de chocolate son sencillísimas de hacer , necesitas cacao de buena calidad , no vale sucedáneos , o algo que se le parezca , puedes hacerlas igualmente pero no tendrán el sabor maravilloso a chocolate .
He usado cacao en polvo Valor sin azúcar , una lata enorme que compré en el súper y que se ha convertido en imprescindible en casa . Dura mucho ,porque el formato es grande y como es de buena calidad con poca cantidad el sabor y olor es maravilloso. Hay que invertir en productos de calidad siempre lo digo , y que conste que este no es un post patrocinado jajajajaja !!
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Encima son super rápidas de hacer , no necesitan reposo apenas la masa , ya sabes que si cocinas con niños estos no tienen paciencia , quieren resultados ya !!!
Galletas de chocolate para Pascua
20 galletas
80 gr de harina
30 gr de cacao en polvo Valor
80 gr de azúcar
1 pizca de sal
50 gr de mantequilla
1/2 huevo M
1/2 cucharadita de leche
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
minis marshmallows para decorar
Precalentar el horno a 170º C
Tamiza el cacao , la harina y mezclar con el azúcar y la sal en un bol
Añadir la mantequilla fría cortada en dados , mezclar con la ayuda de un robot a velocoidad media . Quedará un aspecto de migas
Incorpora el huevo batido ligeramente , la leche y la vainilla , mezclar de nuevo a velocidad baja . Terminaremos amasando a manos - Cosa que mis peques les flipa -
Estirar la masa entre dos hojas de papel de horno , siempre uso ester truco porque evitamos que se quede pegado al rodillo . Con un grosor aproximado de 2-3mm
Colocar la masa en la bandeja del horno y encima de ella recortar las galletas con la forma de conejo . Quitamos los sobrantes , volvemos a estirar y a cortar , estas con cuidado las traspasamos a la bandeja de horno.Mete la bandeja en el congelador 15 minutos antes de hornear
Horneamos 10 minutos , aunque creas que están blandas sácalas , terminarán de endurecer con el cambio de temperatura.
Dejar enfriar antes de decorar
Con un poco de agua , miel o sirope mojamos los mini marshmallows y pegamos a modo de colita de nuestro conejo de pascua Con thermomix
Pon el azúcar en el vaso de la thermomix y programa 20 segundos , velocidad 5-7-10
Añade la mantequilla , la vainilla , la pizca de sal , la harina y el cacao tamizados y programa 25 segundos , velocidad 4 y 1/2
Incorpora el huevo y la cucharadita de leche , bate 10 minuto velocidad 4 y 1/2 . Tiene que quedar una masa homogénea , brillante y no muy compacta . Termina de amasar con las manos un poco antes de continuar con el paso 5 de la forma tradicional
Son unas galletas deliciosas , que te sirven incluso para decorar . En un principio pensamos en darle otro color a los bunny easter pero como la impaciencia galletil triunfa en esta casa , pues nada una cosa ligerita que le diera color y todos felices .Puedes usar para decorar lacasitos , chocolates de colores etc ..
Si no sabes que hacer con tu trupe en vacaciones ,ya sabes todos a galletear , no te olvides del chocolate que nos da felicidad
Si te animas a hacer estas galletas de chocolate y quieres compartirla con nosotros , etiqueta tu foto con #kidsandchic en instagram , facebook o twitter . Me encantará ver tus bunny easter cookies y saber que te ha parecido esta receta rápida de galletas
Feliz Pascua !
¡ Sed felices !
Besos mil !!
Fuente: este post proviene de Kidsandchic, donde puedes consultar el contenido original.
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