Cocina

Cocina con Angi Idea guardada 23 veces
La valoración media de 8 personas es: Muy buena

Galletas de mantequilla para decorar TMX



No sé cómo no había colgado todavía esta receta tan mega fácil y útil de galletas de mantequilla que son ideales para decorar con fondant, glasa o papel de azúcar. Yo la utilizo siempre que hago galletas para alguna celebración como el bautizo de mi sobrina Alba que nunca os enseñé -por cierto no sé cómo podíamos vivir antes sin la renacuaja-.



De todas las recetas que he probado de galletas de mantequilla ésta que me pasó Rosanna es la que más me gusta y hago siempre. Da muy buen resultado. He puesto la receta para hacerla en Thermomix, pero os vale para cualquier otro tipo de Robot tipo Kitchen Aid, el proceso sería más o menos el mismo.



Como podéis ver a veces las decoro con fondant y otras veces con papel de azúcar. Con glasa confieso que nunca lo he hecho por tanto mi técnica sería un tanto dudosa. Pero la verdad sea dicha, antes que técnica me falta tiempo y pulso ;) Pero de cualquier manera quedan muy bonitas y resultonas así que os animo a hacerlas.



INGREDIENTES
(para 20 -25 galletas)

Para la masa:
400gr. de harina tamizada
200gr. de azúcar blanca (o glass)
200gr. de mantequilla a punto pomada
1 huevo a temperatura ambiente
1 cucharadita de pasta de vainilla (opcional)

ELABORACIÓN
Thermomix

Ponemos en el vaso el azúcar, pulverizamos 2-3 segundos / vaso cerrado. Vertemos en un bol y reservamos.

Ponemos la mantequilla en el vaso y programamos 1 minuto / vel 3. Con la espátula bajamos lo que haya en las paredes del vaso y batimos 1 minuto / vel 3.

Sin programar tiempo batimos a vel 1 mientras añadimos el azúcar reservado poco a poco a cucharadas. Una vez añadido todo subimos a vel 3 / 1 min. Tendremos una mezcla cremosa y blanquecina.

A continuación vertemos la vainilla -si fuera el caso- y el huevo y batimos 1 min/ vel 1 hasta eu esté integrado.

Por último, de nuevo a vel 3 / sin programar tiempo vamos añadiendo la harina poco a poco hasta que esté totalmente integrada y sea manejable.

Entonces la sacamos del vaso, le damos forma de bola y la ponemos sobre papel de horno. La cortamos en dos mitades para trabajarla mejor.

Con la ayuda de un rodillo estiraremos la masa hasta dejarla de unos 6mm de grosor (Hay rodillos con arandelas de diferentes tamaños que viene muy bien para este tipo de masas). Refrigeraremos un mínimo de 4 horas aunque es mucho mejor dejar la masa de un día para otro.

Pasado el tiempo, sacamos la masa de la nevera y con el cortador que prefiramos las cortamos y dejamos en la bandeja del horno que habremos cortado con papel sulfurizado. Dejaremos algo de separación entre ellas.

De nuevo, lo ideal es refrigerarlas otro rato antes de meterlas en el horno. También es muy conveniente que la bandeja del horno esté fría. El motivo no es otro que el de mantener la forma de la galleta. Así, si están bien fresquitas, al hornearlas se cuecen antes de perder la forma por el calor.

Precalentamos el horno a 170º y horneamos las galletas unos 8 - 9 minutos, aunque dependerá un poco del tamaño de la galleta.

Cuando estén frías las decoramos como más nos gusten.

Espero que os sirva de ayuda para alguna ocasión. A los niñ@s les encanta decorarlas así que podéis pasar un muy buen rato con ell@s decorándolas.

Feliz semana,


Fuente: este post proviene de Cocina con Angi, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Polos de limón

Verano, calor, sol, playa, chiringuito, paella, siesta, ganas de refrescarse y... un polito fresco. Y como los sabores que más me refrescan son los cítricos, me he decantado por unos polos de limón pa ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres galletas

Galletas de mantequilla para decorar

Me encantan las galletas. Es increíble pensar que el año pasado no me salían bajo ningún concepto y ahora ya prácticamente domino varios tipos de masas hasta conseguir galletas de superficie lisa perfectas para decorar con glasa o fondant, de colores brillantes y vivos, de tipo digestive o tipo cookie americana. Esta receta que os traigo, además de para hacer de la forma que os muestro con ayuda d ...

recetas postres cookies dulce tentación ...

GALLETAS DE MANTEQUILLA PERFECTAS

¿Cuántas veces habéis buscado cómo conseguir unas galletas perfectas? Todas del mismo tamaño, lisas, sin imperfecciones, que no pierdan la forma al hornear, de esas galletas perfectas para decorar con glasa o fondant, o dejarlas así solas. He rebuscado en varios libros de repostería, en foros de Internet, he probado una y mil veces, hasta que por fin, llegó a mi la receta perfecta. Una receta y un ...

GALLETAS SIN GLUTEN

Galletas de mantequilla sin gluten (ideales para decorar con glasa, fondant y papel de azúcar)

Después de unas semanas sin publicar hoy os traigo una receta nueva que quería probar desde hace mucho tiempo. Los que me seguís en redes sociales ya sabéís que trabajo mucho la repostería creativa, de hecho podéis ver mis trabajos en este terreno en mi blog más dulce. Siempre he tenido la espinita clavada con respecto a las galletas decoradas sin gluten, ya que debido a las intolerancias siempre ...

recetas postres

TUTORIAL GALLETAS DE MANTEQUILLA PARA DECORAR

Teníamos pendiente este tutorial desde hace ya más de un año, habíamos preparado las fotos pero unos días por una cosa y otros por otra siempre se queda en el cajón de los pendientes, luego muchos de ellos no llegan a ver la luz nunca. Esta vez he pensado que era el momento adecuado para hacerlo, falta poco para la Navidad y de esta forma muchos os podréis iniciar en la decoración de galletas co ...

recetas postres repostería

GALLETAS DE MANTEQUILLA.

Muy buenos días!!! Vamos a endulzar el viernes con esta riquísima receta de "Galletas de mantequilla". Había visto muchísimas recetas por la red de este tipo de galletas y todas coincidían en lo mismo... SON MUY FÁCILES DE HACER Y ESTÁN REQUETEBUENAS!!! Así que finalmente me decidí a prepararlas y estoy totalmente de acuerdo con todos los comentarios, son unas galletas SENCILLAS Y DELIC ...

galletas postre recetas postres

Galletas de mantequilla

El otro día una amiga me dijo, que su hijo había comido unas galletas muy raras pero muy ricas en mi casa el dia de Halloween y me he dado cuenta de que son mis galletas de mantequilla, que las pobres se han quedado escondidas tras el disfraz de "dedos de bruja". Así que he decidido "desnudarlas" y mostrarlas tal com son: sencillísimas y buenísimas, muy parecidas a las galletas ...

recetas galletas mantequilla ...

Galletas de mantequilla

Seguramente hoy estabas esperando un post sobre el Mercado de la Villa que tan cansina fui la semana pasada ¿no? ¡Pues no! Eso lo vamos a dejar para otro momento? Cómo ya sabes me encanta cocinar y sobretodo la repostería, te acordarás que hace poquito te enseñé a preparar cup cakes en 8 minutos. Esta vez para relajarme después de tantos días de corre que te pillo he hecho por primera vez ¡galleta ...

recetas postres chocolate postres

Galletas de mantequilla

Hoy os enseño esta receta de galletas de mantequilla que quedan deliciosas y son super fáciles de hacer.Podéis hacerlas con la forma que más os guste con la ayuda de un cortapastas o con un vaso pequeño y hacerlas redondas. Están buenísimas con el café y a los niños les encantan , sobre todo si tienen chocolate...jejeje.. Las he decorado con chocolate, pero podéis dejarlas sin nada o con chocolate ...

recetas postres menos30 postres

Galletas de Mantequilla.

Tiempo de preparación: 5min Tiempo de cocción: 15min Raciones: 40 Buenos días a tod@s. Este mes de Junio nuestra pequeña Lucía, ya no va a ir al "cole" más y con motivo de la despedida y en agradecimiento, a +Patri moya se le ocurrió como buena madre que es, que les podíamos llevar a sus profes un regalito. Pensó en hacer unas galletas en forma de mariposa, que estoy seguro que va a s ...